Zutaten
20 Portion/en
Leckere Grillsoße
- 3-4 Stück rote Zwiebeln, mittlere Größe 3 Stück
- 120 g Worcester Sauce
- 150 g brauner Zucker
- 500 g Ketchup, z.B. Heinz 57 Varieties
- 5-6 Zehe Knoblauch, wer getrockneten nimmt, sollte 2-3 verwenden
- 1 Teelöffel mittelscharfer Senf, z.B. Bautz`ner
- 3 Stück getrocknete Chili-Schoten
- 4 Stück getrocknete Tomaten, nicht in Öl eingelegt
- 3 Teelöffel edelsüßer Paprika
- 2 Teelöffel Meersalz, z.B. Sal de Ibiza
- 5 Spritzer Limettensaft
- 1-2 Teelöffel rauchiges Salz, z.B. Salish Alderwood von Ingo Holland
- 1 EL Sonnenblumenöl
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Erster Schrittie Zwiebeln vierteln und den Knoblauch geschält in den Thermomix geben.Alles für 10 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.Schaut, dass alles recht gleichmässig klein gehakt wurde, bei bedarf alles mit dem Spaten nach unten schieben und ggf. noch einmal für ein paar Sekunden wiederholen.
Zweiter Schrittie Worcestersauce und den braunen Zucker mit den Zwiebeln und dem Knoblauch für 4 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 köcheln.
Dritter Schrittie restlichen Zutaten in den Thermomix geben und direkt auf Stufe 3 für 10 Sek. mit den bisherigen Zutaten vermengen.Anschliessend das Ganze für 10 Min bei 100 Grad auf Stufe 1 kochen lassen.
Abschluss:Je nach Konsistenz könnt ihr nun alles weitere 15 Min. bei 100 Grad (dickflüssiger) oder 90 Grad (flüssiger) auf Stufe 1 weiterköchelnd lassen.
Und anschliessend in Flaschen abfüllen und geniessen!!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Rauchige Salz könnt ihr auch weglassen, dann ist die Soße keine BBQ Variante sondern eine Paprika Soße. Beides super lecker (selbst als Dip zu Nacho´s).
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDiese Soße ist der Hammer! Super lecker und...
Diese Soße ist der Hammer! Super lecker und unkompliziert. Vielen Dank dafür
Einfach lecker😋
Einfach lecker😋