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Gurken Relish


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Gurken Relish

  • 500 Gramm Gurken, entkernt
  • 150 Gramm rote Paprika
  • 150 Gramm Zwiebel, geviertelt
  • 3 Teelöffel Salz, fein
  • 330 Gramm Zucker
  • 250 g Apfelessig
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1/2 Teelöffel Koriander
  • 1 Prise Curry, nach Geschmack
  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
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Zubereitung

    So geht es:
  1. Gurken, Paprika, Zwiebeln und Salz in den Closed lid geben. Auf Stufe 4,5 ca. 7 Sekunden auf Sicht hacken. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Danach in ein Sieb umfüllen und gut abtropfen lassen.
    Inzwischen den Closed lid spülen. Essig, Zucker und Gewürze 5 Minuten/Counter-clockwise operation/100 Grad/Stufe 1,5 aufkochen. Gemüse dazu und 20 Minuten/Counter-clockwise operation/100 Grad/Stufe 1 kochen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.
    Heiß in Twist-off-Gläser füllen und fünf Minuten auf den Deckel stellen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi, sehr lecker und geht super schnell! Prima...

    Verfasst von claudia27 am 3. August 2018 - 15:09.

    Hi, sehr lecker und geht super schnell! Prima Gemüseverwertung kann alles rein was gerade im Garten wächst! Lg

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  • Sehr lecker. Auch ohne Koriander, aber ist ja...

    Verfasst von kimbatiger am 6. Juli 2018 - 20:54.

    Sehr lecker. Auch ohne Koriander, aber ist ja geschmackssache. Danke fürs Rezept.

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