3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Ingwer Tomaten Ketchup


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

2 Flasche/n

  • 1 große Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer, ca. daumengroß
  • 3 EL Olivenöl
  • 1200 Gramm Tomaten, frisch oder aus der Dose
  • 50 g Essig
  • 50 g brauner Zucker
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Chili
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schneiden und mit etwas Olivenöl im Thermomix für 4-5 Minuten bei 100 Grad anbraten. Den Ingwer schälen und mit allen weiteren Zutaten in den Thermomix geben. Nun diese Tomatenmasse etwa eine Stunde bei 100 Grad köcheln lassen. 

  2. Dann mit dem Thermomix auf höchster Stufe pürieren und anschließend die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen/passieren. 

  3. Den Ketchup nochmals für ca. 30 Minuten aufkochen und köcheln lassen. 

  4. Bevor der Ketchup in sterilisierte Gläser abgefüllt wird sollte er nochmals abgeschmeckt werden. Den Ingwer Tomaten Ketchup in zwei Flaschen á 200ml füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Der Ketchup sollte sich etwa 4-5 Monate halten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare