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1 Ketchup für Burger, Nudeln, Würstchen

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Ketchup für Burger, Nudeln, Würstchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Ketchup für Burger, Nudeln, Würstchen

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl, nativ
  • 1 Dose Pizzatomaten, gehackt
  • 2-3 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 0,5- 1 Esslöffel Balsamicoessig
  • Salz, oder Gemüsepaste selbst gemacht (1-2 Teel.))
  • Pfeffer, frisch gemahlen

verfeinern

  • 1 Esslöffel Tomatenmark, nach Belieben
  • Basilikumblätter, nach Belieben
  • Kräuter, nach Belieben
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und vierteln, in den Mixtopf geben (ich mach meist einen kleinen Schluck Wasser dazu, damit die Zwiebelstückchen am Boden bleiben und gut gehackt werden).

    8 sek./ Stufe 5 zerkleinern (wenn es feiner werden soll, einfach noch mal zerkleinern). Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl hinzugeben und danach 8 min./ 120°C/ Stufe 1, dünsten.

    Pizzatomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig und Dinge zum verfeinern zugeben.

    10 min./Linkslauf/90°C/ Stufe 1 dicklich einkochen lassen.

    Evtl. mit mehr Zucker und Essig abschmecken.

    Die stückige Tomaten bleiben erhalten, wer dies nicht möchte muss zum Schluss einfach 20 Sek./ Stufe 8-10 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann in Gläser abgefüllt werden. und kühl gelagert, hält er bis zu 4 Wochen. Dann war er meist leer.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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