- TM31
Zutaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 20 gr. frischer Ingwer, in Stücken
- 2 getr. Chillischoten
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 Msp. Piment
- 15 gr Salz
- 150 gr Zwiebeln, in Stücken
- 150 gr rote Paprika, in Stücken
- 100 gr Tomaten, in Stücken
- 500 gr Hokaido mit Schale, in Stücken
- 100 gr Apfelessig
- 2 TL Zucker, (oder Honig)
- 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix super 3:1 a 25 gr
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch, Ingwer und Gewürze in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 (Nicht nach Unten schieben)
Zwiebeln, Paprika und Tomaten zugeben und 5 Sek/Stufe 5
Kürbis, Essig und Zucker zugeben und 10 Sek/ Stufe 5 zerkleinern (Wer es gröber/feiner mag, muss Sichtkontakt halten
)Anschließend Stufe 3/100°/Linkslauf/15 Minuten garen; 1 Beutel Gelfix super durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und mind. 5 Minuten mitkochen.
Heiß in Twist-Off Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Das Chutney kühl und dunkel lagern, nach Anbruch in den Kühlschrank.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut angekommen danke
Tolles Rezept einfach zu machen und das Ergebniss sehr lecker
Hallo.
Ich liebe das Chutney zu Brot mit Käse und Tomaten und benutze es dann als Aufstrich. Auch 1A zu Grillgemüse.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe kein Gelfix sondern 1/2 Paket Gelierzucker 2:1 verwendet (der war noch da).
Ist vermutlich süßer als im 'Original'.
Die Kochzeit ist viel zu kurz. Die kleinen Kürbisstücke noch bissfest. Empfehlung:Kochzeit 30 min und noch etwas länger pürrieren.
Hört sich suuuuper an! Werde gleich morgen ausprobieren... Gebe dann Bescheid wie es geworden ist.
Hallo DianaW,
ich glaube ich stehe auf der Leitung... aber ich verstehe deine Frage nicht.
Kannst du deine Frage vielleicht anders formulieren??? (schäm)
Oder kann jemand anderes für mich antworten?
Ganz liebe Grüße (von einer etwas "verpeilten") Beyla
Liebe Grüße Beyla
Hallo , gibt es für die doch genaue Gewürzangabe auch eine Mengenangabe für das Gemüse?? Danke
Ja, es ist ein Geliermittel ohne Zucker! Ich habe es noch nicht mit Agar-Agar ausprobiert, aber das müsste genau so gut funktionieren.
Bitte gib Bescheid ob es geklappt hat.
Liebe Grüße Beyla
Was ist Dr. Oetker Gerfix super. dies kenne ich nicht, ist das ein Geliermittel, könnte ich da auch Agar-Agar nehmen.