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Quitten-Glühweinmarmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

Quitten-Glühweinmarmelade

  • 750 Gramm Quitten, entkernt, geschält
  • 250 Gramm Rohrzucker/Brauner Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 1 Schote Vanille
  • 4 Päckchen Glühweinfix-Teebeutel
  • 1 Päckchen Gelierfix
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Quitten mit feuchtem Tuch vom Pelz entfernen, waschen, Vierteln, Kerngehäuse entfernen und schälen. Quittenviertel nochmal durchschneiden und in den Mixtopf geben. 2 Messbecher Wasser (100ml) dazugeben sowie den Inhalt der 4 Glühweinfix-Tee Beutel (einfach aufschneiden und reinkippen, ich habe die Beutel komplett mitgekocht und sie sind auseinandergefallen dann musste ich die Fetzen raussortieren, finde die Gewürze aber beim essen garnicht störend) und 10min/ Linkslauf /Stufe 2 /100° weich kochen.



    Rohrzucker, Gelierfix, Zitronensaft und Mark der Vanille dazugeben und weitere 8 Minuten / Stufe 3 / 100° kochen.

    Die Marmelade anschließend Stufe 5 / 30sek. fein pürieren. In heiß ausgespült Gläser füllen und diese auf dem Kopf stellen und abkühlen lassen.



    Die Marmelade schmeckt auf dem Brot sehr gut aber vorallem auch für die Plätzchen zum füllen ein Genuss.



    Über Anmerkungen oder Tipps freue ich mich.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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