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Rotes Pesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

  • 50 g getr. in Öl eingelegte Tomaten, (ausgedrückt)
  • 40 g Pinienkerne, geröstet
  • 50 g Parmesan
  • 15 Blättchen Basilikum
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 4 EL Öl, (z.B. der eingelegten Tomaten oder Olivenöl)
  • etwas Öl
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Zubereitung

    Rotes Pesto

  1. 1. Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten

     

    2. Parmesan in den Mixtopf geschlossen und ca.10 Sek / Stufe 9 fein reiben

     

    3. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geschlossen und ca. 20 Sek auf Stufe 6/7 fein pürieren

     

    4. Falls das Pesto noch zu fest ist etwas Öl nachgießen

     

    5. Pesto in gut ausgespültes Glas geben, etwas Öl oben auf gießen und verschließen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls Ihnen das Pesto noch zu grob ist, einfach mit dem Spatel noch mal alles nach unten schieben und nochmals pürieren.

 

Das Pesto hält sich ca. 2Wochen im Kühlschrank

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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