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Russische Gurken Ikra


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Zutaten

4 Glas/Gläser

  • 5 große Gurken, 1 kg
  • 1 Zwiebel
  • 3 Möhren
  • 2 rote Paprika
  • 5 reife Tomaten
  • 0,5 TL Zucker
  • 0,5 TL Apfelessig
  • 3 EL Öl
  • 2 Spritzer Tabasco
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Diese Guken Ikra schmeckt ähnlich wie Zucchini Ikra
  1. 1. Zuerst Tomaten 5Sek/Stufe 5 pürieren - rausnehmen.

    2. Dann Zwiebel, Möhren und Paprika 5Sek/Stufe5 zerkleinern - rausnehmen.

    3. Gurken in Stücke 5Sek/Stufe5 zerkleinern, Öl zugeben, 15Min./100°/Counter-clockwise operationStufe1 aufkochen.

    4. Zerkleinertes Gemüse dazugeben, 15Min./100°/Counter-clockwise operationStufe1 weiterkochen.

    5. Tomaten und Gewürze dazugeben, 40Min./100°/Counter-clockwise operationStufe1 einkochen.

    5. Abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Körbchen als Spritzschutz verwenden.

Diese Ikra schmeckt sehr gut als Brotaufstrich oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Ich habe die überreifen Gurken aus eigenem Garten verwendet, allerdings habe ich die geschält und die Kerne entfent.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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