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Sauce Hollandaise - leichte Version


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Zutaten

3 Portion/en

Sauce Hollandaise - light

  • 300 g Garflüssigkeit
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 3 Eigelb
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Spritzer Zitrone
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Teelöffel Senf
  • 6
    8min
    Zubereitung 8min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Saucen-Herstellung
  1. Garflüssigkeit (z. B. von gekochten Kartoffeln und Spargel) auffangen und in den Closed lid geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und das Ganze 5 Minuten 70 Grad, Stufe 5 aufkochen! Mega-lecker 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute zum ersten Mal gemacht und wir sind...

    Verfasst von monika4567 am 21. Mai 2019 - 18:51.

    Heute zum ersten Mal gemacht und wir sind begeistert von der schnellen Herstellung, der tollen Konsistenz und dem feinen Geschmack. Die wird es wieder geben!

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  • Ich habe heute diese leckere Hollandaise erneut...

    Verfasst von Silona47 am 2. Mai 2019 - 17:38.

    Ich habe heute diese leckere Hollandaise erneut zubereitet. Wieviel und womit man würzt, sollte jeder selbst wissen bzw. entscheiden. Ich wundere mich immer über die negativen Kommentare.

    Nette Grüße aus dem Norden

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  • Wir haben heute das tolle Rezept gemacht und sind...

    Verfasst von Colle323 am 28. April 2019 - 19:09.

    Wir haben heute das tolle Rezept gemacht und sind so begeistert...waren erst etwas skeptisch, aber das hat sich nach dem 1. Probierlöffel erledigt. Wir haben auch die komplette Garflüssigkeit genommen, lediglich den Senf haben wir auf 1 Tl reduziert.
    Also volle 5* von uns

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  • Super leckere Soße, schon oft gemacht und heute...

    Verfasst von flaffi2011 am 24. April 2019 - 12:40.

    Super leckere Soße, schon oft gemacht und heute gibt es sie wiederSmile

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  • Einfach genial

    Verfasst von thermo-antje am 8. April 2019 - 08:13.

    Einfach genial Love

    You only live once!

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  • Habe diese Sauce schon zig mal gemacht. Es gibt...

    Verfasst von MarkusFs am 11. Mai 2018 - 14:39.

    Habe diese Sauce schon zig mal gemacht. Es gibt gar keine andere Alternative für mich.

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  • ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️...

    Verfasst von KaPeLe2008 am 11. Mai 2018 - 14:14.

    ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️
    Ich bin total begeistert!
    Es ist mein Lieblingsrezept zur Spargelsaison 👍🏻
    Und die Sauce ist 1000x besser als die aus dem Einkaufsregal 😉

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  • Perfekt gelungen und sehr lecker. Wird mein...

    Verfasst von eling am 6. Mai 2018 - 18:50.

    Perfekt gelungen und sehr lecker. Wird mein Standardrezept.

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  • Konsistenz gut , aber sehr sehr fande leider.

    Verfasst von Podoline1809 am 18. Februar 2018 - 12:18.

    Konsistenz gut , aber sehr sehr fande leider.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super genial!!! Danke

    Verfasst von Melanie2609 am 3. Dezember 2017 - 20:47.

    Super genial!!! Danke

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  • Sehr lecker allerdings habe ich nur 200 gr...

    Verfasst von biggi1964 am 9. Juni 2017 - 19:41.

    Sehr lecker, allerdings habe ich nur 200 gr. Garflüssigkeit genommen und auch den Senf weggelassen, war schön cremig...werde ich künftig öfters machen.

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  • Wir fanden sie sehr gut Jedoch habe ich den Senf...

    Verfasst von Malewu am 30. April 2017 - 21:25.

    Wir fanden sie sehr gut. Jedoch habe ich den Senf weggelassen und statt Gemüsebrühe etwas Salz verwendet.

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  • Ausbaufaumlhig Zu fluumlssig und es fehlt unsres...

    Verfasst von Schelly1982 am 29. April 2017 - 14:31.

    Ausbaufähig! Zu flüssig und es fehlt unsres Geschmacks nach Pfeffer und Salz. Aber vom Geschmack her sehr lecker und leicht. Werde ich wieder machen mit weniger Flüssigkeit

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