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Stroganoff-Soße


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Zutaten

  • 300 g Zwiebeln, in dünne Ringe schneiden / hobeln
  • 250 g frische Champignons, in Scheiben
  • 10 g Olivenöl
  • 4 TL Senf, nicht scharf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühpaste
  • 2 Prise Zucker
  • 500 g Sahne
  • 2 EL Balsamico weiß
  • 1/2 TL Zuckerkulör, um der Soße eine schöne Farbe zu geben
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Öl in den Closed lid geben und 1Min/Varoma/Stufe1 erhitzen

    Geschnittene Zwiebeln und Champignons zugeben mit dem Senf 10Min/Varoma/Linkslauf/St1 dünsten.

    Pfeffer,Gem.brühpaste, Zucker,Sahne,Balsamico und Zuckerkulör zugeben und 5Min/100°/Linkslauf/St1 aufkochen.

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Tipp

Zuckerkulör (E150 oder E150a) ist eine Lebensmittelfarbe.

Es handelt sich um eine Mischung unterschiedlicher  Stoffe bräunlicher Färbung.

Zuckerkulör ist in jedem gutsortierten Lebensmittelhandel in kleinen Fläschchen erhältlich und wir zum Färben von Süßspeisen und Soßen verwendet


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank ...freut mich

    Verfasst von Na Dja am 25. November 2012 - 23:12.

    Vielen Dank ...freut mich wenn es euch schmeckt ... Lg aus Unterfranken 

    Ach wie gut das jeder weiss,dass mein Hausfreund TM31 heisst... Wink


    Viele Köche verderben den Brei.. deshalb hab ich meinen Hausfreund dabei Wink

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  • Sehr lecker! Und ganz einfach

    Verfasst von hakunamatata1812 am 25. November 2012 - 20:56.

    Sehr lecker! Und ganz einfach zubereitet.

    Vielen Dank, dafür gibt es 5***** aus Unterfranken

    Wenn das Leben dir Zitrone bietet - mach Limonade draus

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  • Vielen Dank, dann mach ich

    Verfasst von mknecht am 21. April 2012 - 21:06.

    Vielen Dank, dann mach ich mich mal auf die Suche!

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  • Hallo mknecht, Zuckercouleur

    Verfasst von Nele1408 am 21. April 2012 - 20:18.

    Hallo mknecht,

    Zuckercouleur ist eine dunkle Lebensmittelfarbe. Man bekommt es in kleinen Flaschen im Supermarkt. Verwendet wird es zum Färben von Soßen und Süßspeisen.

    Gruß Nele1408

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  • Hallo, tönt lecker, aber was

    Verfasst von mknecht am 21. April 2012 - 19:33.

    Hallo, tönt lecker, aber was ist Zuckerkulör????

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