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Sweet and Smokey Barbeque Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Stück

Zutaten

  • 6 Esslöffel brauner Zucker
  • 15 Gramm Zuckerrohr-Melasse
  • 90 Gramm Apfelessig
  • 45 Gramm Zuckerrübensirup
  • 45 Gramm Honig
  • 45 Gramm Worcestershire-Sauce
  • 2 Esslöffel Rum
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Cayenne-Pfeffer
  • 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken, nicht zu viel
  • 360 Gramm Ketchup
  • etwas Meersalz
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    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Barbeque Sauce
  1. Alle Zutaten außer dem Ketchup und Meersalz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

    Danach 20 Min./98-100°C/Stufe 2 erhitzen und leicht köcheln lassen. Achtung, aufpassen das es nicht überkocht.

    Ketchup und Meersalz in den Mixtopf zugeben, 40 Min./105-110°C/Stufe 2,5 köcheln lassen. Auch hier wieder aufpassen das es nicht überkocht.

    Danach in Twist-Off-Gläser abfüllen und fertig ist eine geniale BBQ-Sauce.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce hält sich locker 1 Jahr in den Gläsern.

Ich mache immer die doppelte Menge damit wir die ganze Grillsasion versorgt sind.

Das Rezept stammt von meiner Kollegin und ist ein Original Rezept aus der USA.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Für mich die beste Barbeque Sauce die es gibt....

    Verfasst von Jimily am 31. Juli 2023 - 16:35.

    Für mich die beste Barbeque Sauce die es gibt. Schon oft gekocht (mit weniger Cayenne Pfeffer,mögen es nicht ganz so scharf Wink)und auch verschenkt. Die Beschenkten fanden sie genauso suuuuuper lecker wie wir 😋 !!!
    Deshalb endlich 5 * von mir!

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