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SYLTER Salatsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Liter

Guss

  • 2-3 gestr. TL Salz
  • 60 g Essig
  • 3-5 Stück Pfefferkörner, oder frisch gemahlen
  • 30 g Zucker, oder Stevia nach Geschmack (dann spart man noch mal ein paar kcal) Aber auf die Menge ist das nicht so schlimm.
  • 20 g Kartoffelmehl
  • 400 g Wasser

  • 125 g Rapsöl, oder LIVIO
  • 1 Stück Ei, roh
  • 1 Teelöffel Senf
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Salz, Essig, Peffer und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
  2. Kartoffelmehl und Wasser in den Mixtopf wiegen, 5 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.

    Den Guss 1 Std. kalt werden lassen.

    Fertigstellung der Salatsauce:

    Guss, 125 g Raps-Öl, 1 Ei, Senf in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 10 zu einer cremigen Soße aufschlagen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mir schmeckt es so perfekt. Hält im Schraubglas locker 2 Wochen im Kühlschrank.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr 😋

    Verfasst von Sandi..... am 31. Oktober 2021 - 07:44.

    Sehr 😋

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  • super leckeres Dressing. Danke für das tolle...

    Verfasst von Thermo-111 am 24. Juni 2021 - 09:49.

    super leckeres Dressing. Danke für das tolle Rezept

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  • Liebe Biobrause, ich habe eine Frage: im Rezept...

    Verfasst von Strolchi30 am 25. April 2020 - 22:13.

    Liebe Biobrause, ich habe eine Frage: im Rezept steht, dass man ein rohes Ei zufügt und die Salatsauce ist trotzdem über mehrere Tage haltbar? Liegt das am Essig? Ich habe da meine Bedenken. Vielen Dank für deine Antwort 😊

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  • Bestes Dressing ever, vielen Dank für‘s...

    Verfasst von cinderella21 am 28. September 2019 - 16:24.

    Bestes Dressing ever, vielen Dank für‘s EinstellenLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo BioBrause,...

    Verfasst von Frau Trude am 21. September 2019 - 16:36.

    Hallo BioBrause,

    nur zwei Wörter: ECHT SPITZE!!!! Love
    Während der Zubereitung war ich kurz skeptisch.....als der Guss am Abkühlen war und er (logischerweise) eindickte....und dann einfach das gesamte Öl auf einmal zugießen und nur aufmixen?!

    Wollte das Öl dann schon fast über den Deckel einfließen lassen wie beim Majonäse Rezept und dachte mir aber: Nö, ich mach jetzt mal nach Anleitung. Wink

    Hat super geklappt und der Geschmack ist echt LEEEEEECKER!!!

    Danke für das tolle Rezept!
    Lg, Frau Trude

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