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4
Zutaten
1 Glas/Gläser
Tomatenmark
- 1200 g reife Tomaten in Stücke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel getrockneten Basilikum
-
6
2h 0min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Zuerst die Tomatenstücke in den
"Mixtopf geschlossen" geben, dann 8 sec. Stufe 6 zerkleinern.
Danach 45 min. / Varoma / Stufe 3 einköcheln lassen, anschließend
30 sec. Stufe 9 pürieren, alles vom Mixtopfrand runterschieben, das Salz, Zucker und Basilikum hinzugeben und weitere 30 min. /Varoma/Stufe 3 einkochen.
Wem es noch nicht genug eingedickt ist, dann nochmal 5-10 min. nachkochen. Aber aufpassen, dass es nicht am Topfboden anbrennt.
Anschließend in ein Einmachglas oder Marmeladenglas heiß abfüllen und sofort verschließen.
Tomatenmark
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Ich pinsel meinen Deckel immer mit Backtrennmittel ein, dann verfärbt er sich nicht rot durch die Tomaten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHab jetzt mal 5 Kilo Tomaten verarbeitet, es...
Hab jetzt mal 5 Kilo Tomaten verarbeitet, es passen auch locker 1,6kg in den Mixtopf (TM31). Trotzdem nichts übergekocht, perfekt. Hab den zweiten Durchgang auf 40 Minuten verlängert, so ist es für mich perfekt von der Konsistenz her. 5 Kilo sind bei mir 9 kleine Gläser geworden. 150ml. Echt perfekt für Tomatenschwämme aus dem Garten.
Ich habe ca. 60 kg Tomaten. Nur Tomatensoße ist...
Ich habe ca. 60 kg Tomaten. Nur Tomatensoße ist zuviel. Dieses Rezept ist der Hammer, bei mir nichts übergekocht, auch nach Stunden nichts angebrannt. Ich stehe seit 8.00 h und koche jetzt noch 16.30 h ein. Werde es im Schnellkochtopf heute Abend nochmals auf Stufe 2 für 35 Minuten einkochen und den Topf nicht bewegen. Nur Hitze ausschalten. Morgen wiederhole ich das ganze und dann ist das alles haltbar wie eine richtige Dose. Mache ich auch für Leberwurst im Glas etc. Aber nochmals vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept.
Hallo, noch schneller geht es wenn man die Tomaten...
Hallo, noch schneller geht es wenn man die Tomaten quer halbiert und den Saft mit den Kernen rausdrückt. Dann muss man es nicht so lange kochen.
Hallöchen zusammen...
Hallöchen zusammen
Ich hätte da ne Frage kann ich den Zucker mit Süßstoff ersetzen?
schönes Rezept , schmeckt wirklich gut.
schönes Rezept , schmeckt wirklich gut.
Echt lecker das Tomatenmark...
Echt lecker das Tomatenmark...
Guten Abend ,...
Guten Abend
,
mich würde interessieren, wie lange sich der Tomatenmark hält?
MfG
Danke für dieses tolle Rezept. Es schmeckt...
Danke für dieses tolle Rezept. Es schmeckt köstlich und ist sehr praktisch zum hernehmen, wenn man bei manchen Rezepten nur eine kleine Menge braucht. Für diesen Zweck fülle ich es in kleine Gläser.
Sehr gutes Rezept. Ich habe nur den temperature...
Sehr gutes Rezept. Ich habe nur den temperature auf 90 grad gemacht, und den garkorb als spritzschutz benutzt
das ist ein simples aber sehr gutes Rezept
das ist ein simples aber sehr gutes Rezept
Super tolles und einfaches Rezept
Super tolles und einfaches Rezept
Super Rezept! Dooyoo lecker und einfach! Perfekt,...
Super Rezept! Dooyoo lecker und einfach! Perfekt, wenn Kiloweise Tomaten reif sind 😉
Blume703:...
Blume703:
Wegen des "spritzigen" Problems - Ich habe mir zwei Abflussiebe aus Kunststoff besorgt - die passen genau in die Öffnung des Deckels. Sind praktischer, da nicht der ganze Garkorb dreckig gemacht werden muss. Ich nehe dann meist ein Küchenkrepp und knülle es etwas zusammen und lege es locker über die Öffnung so dass der Dampf durch die Falten entweichen kann.
Ein tolles Rezept - auch mit frischem, gefrorenen...
Ein tolles Rezept - auch mit frischem, gefrorenen Basilikum
Hat prima geklappt. Das Tomatenmark schmeckt...
Hat prima geklappt. Das Tomatenmark schmeckt wirklich lecker. Hab die 2. Runde nur noch 21 Minuten gekocht.
Danke für dieses einfache, aber doch sehr gutes,...
Danke für dieses einfache, aber doch sehr gutes, Rezept zum verarbeiten der vielen Tomaten, die am Strauch hängen. Fünf Sterne von mir.
Genau das richtige um die Unmengen an Tomaten zu...
Genau das richtige um die Unmengen an Tomaten zu verarbeiten, die dank der 30 Tomatenpflanzen von meinem Opa ins Haus flattern
Hatte keine Probleme mit dem überkochen (TM5). Allerdings hat es durch den aufgesetzten Garkorb immer noch rumgespritzt... Und es ist ein klein wenig angebrannt, aber nicht schlimm. Wird bestimmt nochmal gemacht. Verdiente Sternchen von mir
Danke für das tolle Rezept. Jetzt weiß...
Danke für das tolle Rezept. Jetzt weiß ich auch wohin mit meinen überschüssigen Tomaten.
Hallo ihr Thermimäuse, ich habe heute das...
Hallo ihr Thermimäuse, ich habe heute das Rezept ausprobiert aber nur die hälfte gemacht
Liebe Grüße Sabrina
Ich hatte Angst das es Überkocht und bei dem letzten Schritt habe ich 10 Minuten weniger gemacht.
Super Rezept wir hatten nämlich so viele Tomaten im Garten Daumen hoch und ich lasse Dir
5 Sterne da
Ist ein Super Rezept damit es
Ist ein Super Rezept damit es nicht überkocht habe ich den Siebeinsatz auf den Deckel gestellt.
Hallo, ich habe nur
Hallo, ich habe nur
"Sanftrührstufe" genommen und gar keine Gewürze, Zeit zehn min weniger... Alles super.....
Warum stellt man eigentlich
Warum stellt man eigentlich ein Rezept hier rein, wenn es genau so (!!!) schon 2 Jahre vorher von jemand anderem eingestellt wurde?
Das hält sich schon ein paar
Das hält sich schon ein paar Wochen im Kühlschrank, bei mir ist es aber gar nicht so lange drin ich brauche soviel Tomatenmark, dass das Glas ruck zuck leer ist.
Freunde sind wie Sterne. Du kannst sie nicht immer sehen, aber du weißt, sie sind immer für dich da !
Heute Tomatenmark
Heute Tomatenmark gemacht.
Hab allerdings nur 900g Tomaten genommen und beim letzten Schritt um 10 min reduziert. Ist trotzdem etwas angebrannt.
bin mal gespannt wie lange es sich hält
Wie lange würde das
Wie lange würde das Tomatenmark den halten? Möchte es gerne morgen ausprobieren
Hat super geklappt, ich habe
Hat super geklappt, ich habe nur 500 gTomaten genommen und die zeiten etwas verkürzt.
Wie lange hält sich das denn?
Wie lange hält sich das denn?
Hallo. Bei mir ist die Masse
Hallo.
Bei mir ist die Masse schon nach 15 Minuten übergekocht. Dabei habe ich nur 1200g Tomaten genommen.