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Zutaten
1000 g
Tomatensauce
- 1000 Gramm Ochsenherztomaten, (alternativ Fleischtomaten
- 1 Stängel Stangensellerie
- 1-2 Zwiebel, (ca. 150g)
- 2 Karotten, (ca. 100g)
- 1 chinesischer Knoblauch, (alternativ 4 normale)
- 80 Gramm Tomatenmark
- 2 geh. TL Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 100 Gramm Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 2-3 TL Gemüsepaste, (die selbstgemachte 😉)
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Geviertelte Tomaten, Tomatenmark, Karotten, Stangensellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Alle übrigen Zutaten hinzufügen, Gareinsatz aufsetzen (ohne Messbecher) und
15 Min./100°/ Stufe 1 kochen und anschließend aufsteigend 45 Sek./Stufe 7 pürieren.
In heiss ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und für 10 Min auf den Kopf stellen. So hält sich die Sauce bei uns im Keller oft über ein Jahr (ich mach immer ziemlich viel auf Vorrat!)
FERTIG!
Wenn es schnell gehen muss, wird nur ein Glas geöffnet und die Sauce mit Nudeln oder Gemüsespiralnudeln gegessen.
Falls ich mehr Zeit habe, brate ich nochmal Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne goldgelb und füge die fertige Sauce und Italienische Kräuter hinzu.
Tomatensauce
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenBaoBao35: Hallo! Ja die Farbe ist wirklich so,...
BaoBao35: Hallo! Ja die Farbe ist wirklich so, vielleicht etwas oranger. Kommt aber auch auf die Tomaten an!
Liebe Grüße, Martina
gute Idee. Schmeckt gut und kann gut variiert...
gute Idee. Schmeckt gut und kann gut variiert werden.
Und bei diesen Zutaten gibt es dann wirklich diese...
Und bei diesen Zutaten gibt es dann wirklich diese "gelbe" Tomatensauce? Oder sind die Farben auf dem Foto verfälscht?