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Tomatensauce auf Vorrat


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Zutaten

1000 g

Tomatensauce

  • 1000 Gramm Ochsenherztomaten, (alternativ Fleischtomaten
  • 1 Stängel Stangensellerie
  • 1-2 Zwiebel, (ca. 150g)
  • 2 Karotten, (ca. 100g)
  • 1 chinesischer Knoblauch, (alternativ 4 normale)
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 2 geh. TL Zucker
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 Gramm Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 2-3 TL Gemüsepaste, (die selbstgemachte 😉)
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tomatensauce
  1. Geviertelte Tomaten, Tomatenmark, Karotten, Stangensellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Alle übrigen Zutaten hinzufügen, Gareinsatz aufsetzen (ohne Messbecher) und
    15 Min./100°/ Stufe 1 kochen und anschließend aufsteigend 45 Sek./Stufe 7 pürieren.

    In heiss ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und für 10 Min auf den Kopf stellen. So hält sich die Sauce bei uns im Keller oft über ein Jahr (ich mach immer ziemlich viel auf Vorrat!)

    FERTIG!

    Wenn es schnell gehen muss, wird nur ein Glas geöffnet und die Sauce mit Nudeln oder Gemüsespiralnudeln gegessen.
    Falls ich mehr Zeit habe, brate ich nochmal Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne goldgelb und füge die fertige Sauce und Italienische Kräuter hinzu.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • BaoBao35: Hallo! Ja die Farbe ist wirklich so,...

    Verfasst von Maschti am 2. September 2020 - 15:39.

    BaoBao35: Hallo! Ja die Farbe ist wirklich so, vielleicht etwas oranger. Kommt aber auch auf die Tomaten an!
    Liebe Grüße, Martina

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  • gute Idee. Schmeckt gut und kann gut variiert...

    Verfasst von Schwesti1 am 23. August 2018 - 18:12.

    gute Idee. Schmeckt gut und kann gut variiert werden.

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  • Und bei diesen Zutaten gibt es dann wirklich diese...

    Verfasst von BaoBao35 am 21. August 2018 - 09:13.

    Und bei diesen Zutaten gibt es dann wirklich diese "gelbe" Tomatensauce? Oder sind die Farben auf dem Foto verfälscht?

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