Weihnachtscutney von Abenteuerkochen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Weihnachtscutney

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Cutney

100 g rote Zwiebeln, abgezogen und halbiert
20 g frischer Ingwer, geschält
1 Stück Sternanis
4 Stück Macisblüte
25 g neutrales Öl
25 g brauner Rohrzucker
25 g Akazienhonig
150 g Gelierzucker 1:2
350 g getrocknete Softfeigen
150 g getrocknete Cranberrys
1 Stück Boskop-Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
200 g roter Portwein
100 g Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
150 g Orangensaft, frisch gepresst
1 Portion abgeriebene Schale von Bio-Orange
10 g Salz
4 EL Aceto Balsamico
2 TL Zimtpulver

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einmachen Buffet Winter Weihnachten Beilage Sauce Dip Brotaufstrich

Zubereitung

Cutney kochen

Zwiebeln, Ingwer, Sternanis und Macisblüte in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, braunen Zucker und Honig hinzufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

Gelierzucker, Softfeigen, Cranberrys, Apfelstücke dazu tun, unter Sichtkontrolle 10 - 20 sec. Stufe 4 grob zerkleinern, Portwein, Johannisbeer-Konfitüre, Orangensaft und -schale, Salz, Aceto Balsamico und Zimt hinzufügen. 15 Min./100°/Stufe 1 sprudelnd einkochen. Dabei anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf die Deckelöffnung stellen. In 6 saubere Twist-off-Gläser (à 230 ml Inhalt) abfüllen und sofort verschließen. 5 Min. auf den Deckel stellen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
jetzt kaufen!

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Cutney gut als Geschenk aus der Küche geeignet.

Schmeckt gut zu Käse oder kaltem Braten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.