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1 Zwetschgenmus / Pflaumenmus mit Schuß nach Susi

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Zwetschgenmus / Pflaumenmus mit Schuß nach Susi

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

für das Zwetschgennmus

  • 1000 g Zwetschgen / Pflaumen, entsteint
  • 100-200 g braunen Zucker, (je nach Geschmack)
  • 1-2 gestrichene Teelöffel Zimt
  • 1 Msp. Lebkuchengewürz, von Ostmann
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 30 g Slivovic, oder Rum
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Das Rezept stammt von meiner Kollegin Susi, danke nochmal!

  1. Zwetschgen / Pflaumen in den Mixtopf geschlossen, 4 Sek. Stufe 5

    20 Minuten 120 Grad Stufe 2,5, Statt dem Meßbecher den Gareinsatz oben auf den Mixtopf geschlossen stellen.

    Anschließend kurz pürieren (mit Meßbecher) 10 Sek. Stufe 8

    Restliche Zutaten zugeben, 20 Minuten 120 Grad Stufe 2,5 garen und wieder den Gareinsatz oben auf den Mixtopf geschlossen stellen.

    In heiß ausgespülte Gläser geben, fest verschließen. Ggf. für 10 Minuten auf den Kopf stellen und danach abkühlen lassen.

    Ich habe genau diese zwei Gläser die man auf dem Bild sehen kann heraus bekommen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe bei meinem ersten Versuch nur 100 g Zucker gebraucht, je nach dem wie süß die Zwetschgen sind und der gewünschte Süßungsrad den Zuckeranteil auf bis auf 200 g erhöhen. Dazu halte ich den Mixtopf geschlossen 1 oder 2 Min. vor Ende der letzten Garperiode an und probiere das Muß.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Einfach und lecker. Ich bin

    Verfasst von Elfriede Reiting am 5. September 2016 - 20:46.

    Einfach und lecker. Ich bin begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept. 

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  • Sehr lecker. Ich habe gleich

    Verfasst von SoSaGa am 30. August 2016 - 18:14.

    Sehr lecker. Ich habe gleich die 1,5 fache Menge gemacht, da ich noch so viele Pflaumen hatte.

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  • Schmeckt s..lecker, hab Rum

    Verfasst von 0460Renate am 14. September 2015 - 20:52.

    Schmeckt s..lecker, hab Rum genommen, weil ich leider keinen Slivovic daheim hatte. Von mir 5 Sterne tmrc_emoticons.;-)

    LG Renate

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  • Hört sich sehr lecker an, vor

    Verfasst von cooking-mami am 11. September 2015 - 00:08.

    Hört sich sehr lecker an, vor allem mit dem Slivovic Big Smile

    Liebe Grüße, Sylvie

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