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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 100 g magere Schinkenwürfel
  • 10 g Öl
  • ca. 400 g Brokkoli, (frisch oder TK)
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Pasta-Würzer (Ostmann)
  • 250 g Nudeln
  • evtl. Parmesan

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zuerst , falls gewünscht, den Parmesan ca. 20 Sek./Stufe 10 im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zerkleinern.

    In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ca. 1000 g Wasser füllen, Brokkoli-Röschen im Varoma verteilen und auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" setzen, dann ca. 8 Min./Varoma/Stufe 1.

    Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzugeben und diese ca. 11 Min./Varoma/Stufe 1 garen, während oben weiterhin die Brokkoli-Röschen im Varoma mitgaren. Nach Ablauf der Zeit die Nudeln abgießen  - dabei 400 g vom Garwasser auffangen- und ggf. warm stellen.

    Die halbierte Zwiebel im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Speckwürfel und Öl dazu und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Brokkoli-Röschen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und ca. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern (je nach Wunsch, wie fein oder eher grob man es haben möchte).

    Butter, Mehl, 400 g Garwasser, Salz, Pfeffer u. Pasta-Würzer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 6 Min./90°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 erhitzen.

    Die Nudeln zu der Sauce in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 20 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 unterrühren.

    Auf Teller verteilen und ggf. mit Parmesan bestreuen - GUTEN APPETIT!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Brokkoli-Speck-Sauce auf Nudeln

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Kommentare

  • 3. Oktober 2015 - 14:20
    5.0

    Suuuuuuuuuuuuuper lecker. Kommt jetzt öfter bei uns auf den Tisch!!!!! 5Punkte tmrc_emoticons.)

  • 10. Februar 2014 - 21:52
    5.0

    Aaaaaalso, sehr leckeres, einfaches Rezept, was nicht nur mir, sondern auch meinem Mann, sondern auch meiner 1 1/2 jährige Tochter sehr gut geschmeckt hat. Dafür schon mal 5 Sterne. tmrc_emoticons.)

    Aber kann es sein, dass die Nudeln entweder ins Garkörbchen müssen oder im Linkslauf gegart werden müssen? Habe zum ersten Mal Nudeln im Thermomix gemacht, und das hatte eine breiige Masse ergeben... :O

  • 4. Januar 2012 - 20:12
    5.0

    Ich habe diese Nudeln nun schon mehrmals gemacht. Hier nun endlich die verdienten 5 STERNE !


    Sehr Lecker !!!


    Gruß,


    Cooking 1


    Der TM-BIBA

  • 1. März 2011 - 14:51

    Ich habe etwas würziger abgeschmeckt mit Pfeffer, Salz, Muskat, weil wir's gerne etwas deftiger mögen und den Pasta Würzer weggelassen (kenne ich nicht), ansonsten sehr lecker! Und wie gesagt, mein Sohn findet momentan alles "Grüne" im Essen, aber heute hat er einfach nur gegessen!

  • 16. Februar 2011 - 23:34
    5.0

    Hallo Joedel,

    Habe dieses Rezept heute gleich probiert und alle waren begeistert. Mein erster Versuch, Nudeln im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zuzubereiten (kurze Makkaroni) ist voll und ganz gelungen. Hätt nie gedacht, dass die Nudeln so gut werden. Da ich bei Soßen aber kein Freund von Mehl bin, habe ich die Menge des Garwassers reduziert und lieber einen EL Creme fresh dazu getan. Habe Dein Gericht zu meinen Lieblingsrezepten gespeichert! Von mir 5 Sterne

    Viele Grüße

    Ruthly62

  • 16. Februar 2011 - 18:00
    4.0

    Hört sich ganz toll an (Bis auf den Pasta Wü) und werde ich diese Woche noch nachkommen.

    Im Bioladen bekommt auch tolle Gewürzmischungen bzw. Gewürzsalze, mal scharf, mal "gemüsig" , für Kartoffeln und Nudeln. Geht bestimmt damit auch!

  • 16. Februar 2011 - 11:22

    Nein, die Nudeln werden im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gekocht.

    Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns! tmrc_emoticons.)

  • 16. Februar 2011 - 10:38

    Das klingt aber lecker, werde ich bestimmt bald nachkochen. Habe nur ein kleine (doofe) Frage: Die Nudeln werden m Garkörbchen gekocht, richtig?

    Vielen Dank für die Antwort im Voraus und beste Grüße,

    kallemops

  • 8. Februar 2011 - 21:10

    Hab unter den vielen Rezepten gerade dein Rezept gefunden,

    es spontan nachgekocht und ich muss sagen: LECKER!!

    Danke!!

  • 31. Januar 2011 - 20:14
    5.0

    Habe das Rezept heute für meine Jungs gekocht Cooking 7 und sie waren restlos begeistert... ich natürlich auch Love

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