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Hefeklöße mit eingemachten Pflaumen und ausgelassenem Speck

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 250 Gramm Mehl
  • 15 Gramm Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • ca.100 ml Liter Milch
  • 1 Ei
  • 25 Gramm weiche Butter
  • 1 gestrichener Teelöffel Slaz

Beilagen

  • 1 Glas Pflaumen
  • 150 Gramm Vesperspeck
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    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hefeteig

  1. Alle genannten Zutaten in denMixtopf geschlossen geben und 3 Minuten bei 37 grad  Modus „Teig kneten“ kneten. Aus dem Mixtopf geschlossenrausholen und ca. 15 Minuten gehen lassen. 

  2. Die gewünschte Anzahl von Klößen formen und in den Vaorma legen, wieder 15 Minuten gehen lassen.

    Ca. 750 gramm heisses Wasser in denMixtopf geschlossen geben. Den Varoma aufsetzen und auf Varomastufe 20 Minuten garen.

  3. Die Pflaumen aus dem Glas in eine Schüssel machen.

  4. Ca 150 gramm Veserspeck in feine Würfel schneiden und auslassen. 

    Die gegarten Klöße in einer Schüssel anrichten, aufreissen und den ausgelassenen Speck drüber  geben. Die Pflaumen werden dazu gereicht

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Speck auch seperat dazu reichen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das freut mich sehr. Es ist

    Verfasst von deifele15 am 11. April 2016 - 21:20.

    Das freut mich sehr. Es ist auch für mich ein Rezept mit Kindheitserinnerungen. Auch muss ich das immer machen, wenn meine Kinder mich besuchen kommen. Denke das wird immer wieder weiter vererbt tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

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  • Super lecker, meine Mutter

    Verfasst von gerda2014 am 31. März 2016 - 14:56.

    Super lecker, meine Mutter hat dieses Rezept genau so gemacht. Als Alternative gab es bei uns eine Trockenobstmischung die mit Weißwein und Zimt aufgekocht wurde, auch sehr lecker! Den Speck gab es bei uns auch dazu, oft wurden geröstete Speckwürfel in den Kloß gelegt und dann mit gegart. Also..... vielen Dank für diese " Kindheitserinnerung" und das tolle Rezept. tmrc_emoticons.)

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