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Käsefondue ( Amsterdamer Art )


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Zutaten

  • 350 g Holland-Gouda, alt
  • 350 g Holland-Gouda, mittelalt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 l trockener Weißwein
  • 2 TL Zitronensaft
  • 4 TL Speisestärke
  • 6 EL Kirschwasser
  • etwas weißer Pfeffer
  • + eine Prise Muskat
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Käse in Stücke geschnitten zum Zerkleinern in den Closed lid geben ! Am besten in 2 Schritten auf Stufe 7 zerkleinern ! Anschließend in eine Schüssel umfüllen.


    Weißwein zusammen mit dem Zitronensaft bei 70 ° C Stufe 2 erwärmen und nach erreichen der Temp. nach und nach den zerkleinerten Käse auf Stufe 4  dazugeben bis der Käse schön cremig ist. Die Speisestärke mit Kirschwasser verrühren und diese weiter bei Stufe 4 und ca. 70 °C einrühren ! noch 2 Min. weiter verrühren auf Stufe 4 und mit Pfeffer und Muskat würzen.


    Die Fondueschüssel mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben und anschließend den flüssigen Käse einfüllen !


    Dazu reicht man geröstete Weißbrotwürfel zum Tunken !!!


     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ist so lecker, wie es sich

    Verfasst von running kitchenqueen am 19. April 2014 - 22:47.

    Ist so lecker, wie es sich anhört! Tolles Rezept, super einfach und schnell. Ich habe das Rezept halbiert und es reicht für zwei gute Esser. Dazu habe ich noch Danis Käsefondue für die Kids gemacht (ohne Alkohol). Ein gelungenes Abendessen.

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  • Käse Fondue

    Verfasst von Rita Scheel am 14. März 2010 - 17:52.

    Moin Kruschel,


    vielen Dank für das leckere  Käse  FondueRezept Cooking 9  Man war dass lecker.. Mein Tip: etwas weniger Wein,sonst wird es zu flüssig!!!


    Gruss Rita

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  • Hört sich lecker an!Da

    Verfasst von beagle49 am 9. März 2010 - 23:45.

    Hört sich lecker an!


    Da  kriegt man Hunger beim Lesen werde ich mal ausprobieren.


    Beagle49

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