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Kaiserschmarrn


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 8 Eier
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g Mehl
  • 500 g Milch
  • Butter oder Margarine, zum Ausbacken
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • Apfelmus
  • 6
    15min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 4 Min./Stufe 3,5 schaumig schlagen.

    Dann Schmetterling entfernen und Milch und Mehl in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.

    In einer beschichteten Pfanne Butter/Margarine erhitzen, dann den Teig portionsweise backen (Teig reicht für 4 dicke Pfannkuchen). Wenn der Teig das stocken anfängt, umdrehen und von der anderen Seite backen, danach in der Pfanne in kleine Stücke teilen und umfüllen.

    Restlichen Teig weiter so verarbeiten, bis dieser aufgebraucht ist.

    Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

- Wer mehr Zeit hat, kann auch die Eier trennen und das Eiweiß erst steif schlagen und dann umfüllen. Mixtopf muss nicht extra gespühlt werden.
Dann Rezept wie gehabt ausführen und zum Schluss den Eischnee unterheben. Dann wird es fluffiger.

- auch lecker mit kleinen Apfelstückchen

- Zucker kann je nach Geschmack mehr oder weniger dazugegeben werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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