3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Nudeln aus Linsen


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

2 Portion/en

Nudeln aus Linsen

  • 150 g rote Linsen
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenöl, nativ
  • 1 TL Salz
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Linsen (die ohne Einweichzeit) im Closed lid für ca 1 Minute auf Turbo fein mahlen.

    Ei, Öl und Salz zufügen und etwa 2 Minuten auf der Teigstufe Dough mode verkneten.

    Es entsteht ein etwas bröseliger Teig. Diesen mit der Hand zu einer Teigkugel verarbeiten.

    Den Teig mithilfe einer Nudelmaschine zu Platten rollen. Die Platten können zu Bandnudeln geschnitten werden oder für Lasagne verwendet werden.

    Nudeln (oder Platten) in Salzwasser 5-7 Minuten kocken.

    Perfekt für lowcarb Ernährung.
10
11

Tipp

Der Teig ist wirklich sehr trocken/bröselig und relativ schwer zu verarbeiten. Daher empfehle ich die Verwendung einer Nudelmaschine. Wer keine hat kann natürlich auch mit mehr Kraftaufwand ein Nudelholz benutzen.

Ich experimentiere weiter für mehr Geschmeidigkeit, wer einen Tipp für mich hat, her damit tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Tolle Idee, klingt spannend. ...

    Verfasst von Apfelquitte 14 am 8. März 2017 - 12:07.

    Tolle Idee, klingt spannend. Smile

    Welche Beilage/Soße eignet sich denn dazu am Besten?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Idee, ich hab bisher immer nur mit...

    Verfasst von Kaysee am 5. März 2017 - 13:31.

    Super Idee, ich hab bisher immer nur mit Kichererbsenmehl Nudeln gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo...

    Verfasst von LuisaH am 7. Februar 2017 - 14:00.

    Hallo

    hab gerade die Linsennudeln gemacht. Habe paar tropfen wassen in den Teig gegeben. Teig wurde sofort geschmeidig und konnt ihn ganz gut mit der nudelmaschiene zu bandnudeln verarbeiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Evtl mehr Ei. Jamie Oliver nimmt bei Weizennudeln...

    Verfasst von Miss-Little am 30. Januar 2017 - 23:31.

    Evtl mehr Ei. Jamie Oliver nimmt bei Weizennudeln 1 Ei auf 100g Mehl und das obwohl da ja auch das Gluten seine Klebekraft hat. Dieser Kleber-Eiweiß fehlt hierbei ja.

    Keine Ahnung ob das die Lösung ist, aber einen Versuch könnte es wert sein.

    Bin gespannt was du berichtest.

    LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können