Variation von Zucchinisoße mit Parmesan von Eva Trost. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Zucchinisoße mit Parmesan

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Zucchinisoße

50 g Parmesan, plus Streumenge
1 Zehe Knoblauch
1 Zucchini in Stk
15 g Butter
10 g Olivenöl
150 g Milch, optional auch teils Sahne
100 g Frischkäse
1 EL Brühe
Pfeffer
125 g Speckwürfel

Nudeln nach Bedarf

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7

einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Natürlich Schnell Europäisch Party Geburtstag Kindergeburtstag Kindergerichte Sommer Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Nudelgericht Gemüsegericht

Zubereitung

Variante mit Speckwürfeln

Den Parmesan 7 Sek/St 7 zerkleinern und in eine Schale umfüllen. Der "Mixtopf geschlossen" muss nicht gereinigt werden.

Dann den geschälten Knoblauch sowie die gewaschene Zucchini in groben Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/St 5 pürieren und mit dem Spachtel nach unten schieben.

Die Butter und das Olivenöl dazu geben und alles 5 Min/90°/St 1 garen. In dieser Zeit die gewünschte Nudelmenge in einem Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Die Speckwürfel hinzufügen und nochmals 5 Min/90Grad/St. 1 garen.

Im Anschluss die Milch (oder Milch-Sahne-Mischung), den Frischkäse, Parmesan, die Brühe und Pfeffer nach Geschmack hinzu geben und alles weitere 3 Min/90°/St 1 garen.

Die Soße über die Nudeln geben und mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Soße auch zum Schluss noch einmal 6 Sek/St 5 etwas aufschäumen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.