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Variation von Zucchinisoße mit Parmesan


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Zutaten

3 Portion/en

Zucchinisoße

  • 50 g Parmesan, plus Streumenge
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zucchini in Stk
  • 15 g Butter
  • 10 g Olivenöl
  • 150 g Milch, optional auch teils Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Brühe
  • Pfeffer
  • 125 g Speckwürfel

Nudeln nach Bedarf

  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Variante mit Speckwürfeln
  1. Den Parmesan 7 Sek/St 7 zerkleinern und in eine Schale umfüllen. Der Closed lid muss nicht gereinigt werden. 

    Dann den geschälten Knoblauch sowie die gewaschene Zucchini in groben Stücken in den Closed lid geben, 5 Sek/St 5 pürieren und mit dem Spachtel nach unten schieben.

    Die Butter und das Olivenöl dazu geben und alles 5 Min/90°/St 1 garen. In dieser Zeit die gewünschte Nudelmenge in einem Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Die Speckwürfel hinzufügen und nochmals 5 Min/90Grad/St. 1 garen.

    Im Anschluss die Milch (oder Milch-Sahne-Mischung), den Frischkäse, Parmesan, die Brühe und Pfeffer nach Geschmack hinzu geben und alles weitere 3 Min/90°/St 1 garen. 

    Die Soße über die Nudeln geben und mit Parmesan bestreuen.

    Guten Appetit!

  2. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Soße auch zum Schluss noch einmal 6 Sek/St 5 etwas aufschäumen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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