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Apfel-Kürbis-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbis-Apfel-Suppe

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • ¼-½ TL Currypulver
  • 550 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 TL Brühe, (Suppengrundstock)
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 600 g Wasser
  • 1 säuerlicher Apfel (Granny Smith), geschält, geviertelt
  • 100 g Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten. Curry zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.
  2. Derweil Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Kürbis in grobe Würfel schneiden (2–3 cm).
  3. Nach dem Andünsten Brühe, Kürbiswürfel, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und 10 Min./100°C//Stufe 1 köcheln. Den Apfel zugeben und weiter 10 Min./100°C//Stufe 1 garen. Danach stufenweise 1 Min./Stufe 4 - 6 - 8 pürieren.
  4. Sahne, Zitronensaft zugeben 2 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren und aufkochen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Für uns war sie leider etwas zu wässrig. Würde...

    Verfasst von stezlbeffi am 25. Oktober 2021 - 19:49.

    Für uns war sie leider etwas zu wässrig. Würde beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit nehmen oder evtl Mehl dazugeben. Geschmacklich war sie gut.

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  • Sehr lecker, heute das erste Mal gekocht. Diese...

    Verfasst von Hollyday am 23. Oktober 2021 - 18:37.

    Sehr lecker, heute das erste Mal gekocht. Diese Suppe wird es definitiv öfter geben.
    Danke für das Rezept

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  • Super lecker!

    Verfasst von Andreas1211 am 21. Oktober 2021 - 13:03.

    Super lecker!

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  • Habe die Suppe heute zum zweiten Mal gemacht. Sie...

    Verfasst von Roxy86 am 20. Oktober 2021 - 13:01.

    Habe die Suppe heute zum zweiten Mal gemacht. Sie schmeckt super lecker.

    Hätte noch ein wenig Putenhack übrig, habe es schon krümmelig angebraten und auf die Suppe gegeben. 🤤

    Vielen Dank für dieses extrem leckere Rezept

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt, und dieses...

    Verfasst von Maritalein am 18. Oktober 2021 - 21:23.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt, und dieses Rezept werde ich mir abspeichern. Danke dafür 😀

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  • Die Suppe ist super lecker! Ich habe an dem Rezept...

    Verfasst von N.kranzer am 17. Oktober 2021 - 20:04.

    Die Suppe ist super lecker! Ich habe an dem Rezept nichts verändert.

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  • Eine Suppe, welche wiedereinmal auf den Tisch...

    Verfasst von antelfrau am 16. Oktober 2021 - 14:16.

    Eine Suppe, welche wiedereinmal auf den Tisch kommen wird.
    Wie ein Vorgänger habe auch ich etwas Orangensaft mit hinein getan.

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  • Sehr lecker, Suchtfaktor! ...

    Verfasst von Momixe33 am 16. August 2021 - 14:17.

    Sehr lecker, Suchtfaktor!
    Super Rezept, vielen Dank. SmileLove
    Ich habe es auch noch ein wenig nach meiner Art abgeändert, da ich keine Zwiebel vertrage, habe ich stattdesse eine Fenchelknolle genommen. Ging super. Später habe ich zu der Sahne noch 1 geh. EL Frischkäse dazu gegeben und Petersilie. Ich war schon satt und habe trotzdem noch einen Teller voll genommen, konnte gar nicht aufhören! Love

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  • Sehr gut. Habe noch einen Schuss Orangensaft und...

    Verfasst von Catandy am 16. März 2021 - 07:07.

    Sehr gut. Habe noch einen Schuss Orangensaft und Muskatnuss dazu.

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  • Danke für das tolle Rezept. Schnell und einfach...

    Verfasst von rehmerchen am 17. November 2020 - 08:09.

    Danke für das tolle Rezept. Schnell und einfach nachgekocht, genau die Konsistenz die ich mag.

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  • Gute Suppe, schmeckt sehr fruchtig. Konsistenz...

    Verfasst von Sockenliebe am 15. Januar 2020 - 18:11.

    Gute Suppe, schmeckt sehr fruchtig. Konsistenz passt für mich. Habe den Apfel nicht geschält und auf den verzichtet, da ja am Ende püriert wird. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten

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  • Bestes Kürbisrezept, das ich kenne. 😋 essen...

    Verfasst von Tanschimary am 31. Oktober 2019 - 11:03.

    Bestes Kürbisrezept, das ich kenne. 😋 essen sogar meine Kinder! Habe noch einen Schuss Orangensaft und etwas Muskatnuss hinein gegeben dann war es perfekt. Danke fürs einstellen.

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  • Unkompliziert und sehr lecker, hatte ich so lecker...

    Verfasst von MaNeu am 21. Oktober 2019 - 21:38.

    Unkompliziert und sehr lecker, hatte ich so lecker bei den wenigen Zutaten nicht erwartet.
    Habe einen dicken Boskop genommen, dafür keinen Zitronensaft.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Habe noch etwas...

    Verfasst von geli2016 am 15. Oktober 2019 - 16:04.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Habe noch etwas Chili dazu gegeben und ein paar Garnelen als Beilage gebraten.
    Gibt es auf alle Fälle nochmal. Cooking 9

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  • Sehr lecker die Kürbissuppe. Sie ist schön...

    Verfasst von JulchenB am 15. Oktober 2019 - 13:59.

    Sehr lecker die Kürbissuppe. Sie ist schön fruchtig und hat eine schöne Säure.

    Wird es jetzt in der Kürbiszeit öfter gebenSmile

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  • Mit etwas Ingwer und nochmal Salz, Petersilie und...

    Verfasst von Marinchen1990 am 14. Oktober 2019 - 19:38.

    Mit etwas Ingwer und nochmal Salz, Petersilie und Liebstöckel perfekt! Danke für das tolle Rezept.

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  • Schmeckt lecker, sogar den Kindern 😉Danke!

    Verfasst von Tanschimary am 14. Oktober 2019 - 11:09.

    Schmeckt lecker, sogar den Kindern 😉Danke!

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  • Danke für die leckere Kürbissuppe Variante! Ich...

    Verfasst von Taffy am 13. Oktober 2019 - 08:57.

    Danke für die leckere Kürbissuppe Variante! Ich werde beim nächsten mal nur ein bisschen weniger Wasser nehmen, weil wir unsere Suppen etwas dickflüssiger mögen. Das ist aber reine Geschmackssache, und die restliche Zutaten würde ich so lassen wie im Rezept angegeben Smile

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  • Mal eine andere Variante zu Ingwer und Kokosmilch....

    Verfasst von andrea3253 am 11. Oktober 2019 - 08:02.

    Mal eine andere Variante zu Ingwer und Kokosmilch. Wird in die Rezeptliste aufgenommen. Danke für das Rezept

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  • KÜRBIS-APFEL-SUPPE...

    Verfasst von Naikee am 10. Oktober 2019 - 22:15.

    KÜRBIS-APFEL-SUPPE
    fruchtig, leicht, schöne Alternative

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Feiniiii...

    Verfasst von schulorg am 10. Oktober 2019 - 16:49.

    Feiniiii
    Die Supper schmeckt echt lecker, sehr fruchtig. Mal was anderes!
    Wobei ich nicht versteh, warum Linkslauf, wenn dann eh alles pürriert wird?

    "Wer nicht genießt, wird ungenießbar"(Konstantin Wecker)

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  • Sehr lecker, auch meine Kids waren begeistert.

    Verfasst von famschulz am 10. Oktober 2019 - 06:07.

    Sehr lecker, auch meine Kids waren begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer noch die beste!...

    Verfasst von Y Vonne am 8. Oktober 2019 - 19:57.

    Immer noch die beste!
    Diese Kürbissuppe ist schon lange in meiner Rezeptsammlung und wird von uns (im Herbst/Winter) häufig gekocht.
    Ich gebe zu den Zwiebeln noch etwas frischen Ingwer hinzu. Wir lieben diese köstliche Suppe.

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  • Sehr lecker! Danke!

    Verfasst von Simmime am 1. Oktober 2019 - 13:29.

    Sehr lecker! Danke!

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  • Die Kürbis-Apfelsuppe war ganz gut. Durch den...

    Verfasst von Peppini am 14. September 2019 - 23:07.

    Die Kürbis-Apfelsuppe war ganz gut. Durch den sauren Apfel und den Zitronensaft mal ein etwas anderer Geschmack. Siekönnte noch etwas aufgepeppt werden mit gebratenen Speckwürfeln oder Toastbrot-Croutons.

    Grüße

    peppini

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  • War super lecker auch unserer Oma

    Verfasst von Meimi001 am 1. November 2018 - 22:18.

    LoveWar super lecker auch unserer OmaTongue

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  • Einfach Spitze!...

    Verfasst von La Gomera am 18. Oktober 2018 - 19:13.

    Einfach Spitze!

    Vielen Dank für dieses leckere Suppe!
    Wir waren total begeistert.
    ich hatte keine Sahne, deshalb Joghurt mit Milch... hat prima gepasst.

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  • Super lecker und sehr fruchtig leicht. Vielen Dank...

    Verfasst von aguse23 am 17. Oktober 2018 - 18:23.

    Super lecker und sehr fruchtig leicht. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Ich schließe mich den guten Bewertungen an....

    Verfasst von felis_s am 11. Oktober 2018 - 20:13.

    Ich schließe mich den guten Bewertungen an. Wunderbares Rezept! Das ist die leckerste Kürbissuppe die ich je mit dem Thermomix gekocht habe. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

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  • Leckere und leichte Kürbissuppe...

    Verfasst von Ksasse am 3. Oktober 2018 - 11:13.

    Leckere und leichte Kürbissuppe
    Sehr leckere Suppe, die vor allem nicht so schwer und pampig ist wie viele andere Kürbissuppen. Sehr fruchtig dank der Zugabe des Apfels. Habe als Gewürz eine scharfe Currypaste und etwas Curry verwendet und Limettensaft , da ich keine Zitronen hatte.
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker, zu empfehlen!

    Verfasst von Pimpelhuber am 29. September 2018 - 14:56.

    Sehr lecker, zu empfehlen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres, feines Süppchen! Danke!

    Verfasst von Jayneinay am 9. Oktober 2017 - 11:20.

    Sehr leckeres, feines Süppchen! Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!

    Verfasst von MariaD. am 1. Oktober 2017 - 13:18.

    Sehr lecker!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von herrflönz am 8. September 2017 - 17:25.

    Sehr lecker!
    Sehr gut abgestimmt! 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eine wirklich gute und interessante Kombination!...

    Verfasst von rosa-lupinchen am 11. Januar 2017 - 21:57.

    Eine wirklich gute und interessante Kombination! Auch meine Gäste waren sehr angetan. Ich hatte keinen Hokkaido zur Hand, dafür einen Spaghettikürbis. Da dieser deutlich milder schmeckt, hätte es vielleicht nicht ganz so viel Zitronensaft gebraucht.

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  • Schmeckt schön fruchtig, einfach lecker!

    Verfasst von KaSeb am 28. November 2016 - 20:38.

    Schmeckt schön fruchtig, einfach lecker!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Verunzel am 9. November 2016 - 06:33.

    Sehr lecker!

    auch ich habe statt der Sahne Joghurt genommen. hat prima funktioniert und ging super schnell!



    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Sehr leckeres Rezept. Einfach und schnell...

    Verfasst von TineB am 28. Oktober 2016 - 15:46.

    Sehr leckeres Rezept. Einfach und schnell zubereitet und mit dem Apfel interessanter Geschmack. Gibt es auch bei uns aufjedenfall noch mal und noch mal Smile

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  • Das ist jetzt unsere Kürbissuppe....

    Verfasst von FFpetra44 am 21. Oktober 2016 - 11:00.

    Das ist jetzt unsere Kürbissuppe.

    Total lecker.

    Werde keine andere mehr machen!

    Statt der Sahne habe ich eine Schmelzkäseecke genommen und 70gr fettarme Milch.

    Danke für dieses tolle Rezept!

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  • Wow!...

    Verfasst von Lelaso am 6. Oktober 2016 - 07:55.

    Wow!

    Wir waren total begeistert. Geschmacklich wunderbar abgestimmt mit perfekter Konsistenz.

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  • Sehr lecker. Habe statt Sahne

    Verfasst von OliviaK88 am 24. November 2015 - 11:17.

    Sehr lecker. Habe statt Sahne Joghurt genommen und es hat himmlisch geschmeckt und war somit kalorienarmer. 

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  • Superlecker, und da ohne

    Verfasst von tiffanywee am 1. November 2015 - 18:03.

    Superlecker, und da ohne Karotten und Kartoffeln zubereitet, total Low Carb geeignet, und der Kürbisgeschmack kommt sehr gut zur Geltung.  Ich mach sie heute schon zum 2ten Mal.

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