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Zutaten
4 Portion/en
Asiatische Tomaten-Kokoscremesuppe
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml, cremig, keine Fettreduzierte
- 1 Dose Tomatenstücke, 400 g
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer, frische Wurzel, ca. 1 cm, geschält
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL rote Currypaste
- 1 TL Sesamöl, neutrales Pflanzenöl geht auch
- 100 Gramm Cocktailtomaten
- Fischsauce, zum Würzen und Abschmecken
- evtl. Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Geschälten Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Cocktailtomaten, Tomatenmark und Currypaste in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
"Mixtopf geschlossen" wieder verschließen und 7 Min./120 Grad/Stufe 1 anschwitzen. Danach mit Fischsauce (einige Spritzer) und Dosentomaten aufgießen sowie die Kokosmilch dazugeben. Für 14 Minuten/100 Grad/Stufe 2 einkochen.
Nach Ende der Kochzeit stufenweise bis Stufe 6 für ca. 45 Sek. pürieren.
Nochmals mit Fischsauce oder - wer es lieber mag mit Salz & Pfeffer - abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ein wunderbares, wärmendes Wintersüppchen mit dezenter Schärfe!
Wer es nicht scharf mag, lässt die Currypaste weg.
Geheimtipp: Sollten die verwendeten Tomaten zu säuerlich sein und die Suppe dann zu viel Säure aufweisen, vor dem Pürieren 1 TL Rohrzucker oder Honig dazugeben. Dann entsteht eine fruchtige Süße!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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