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Brokkoli-Kokos-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten:

  • 20 g Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 1 geh. TL gelbe Currypaste
  • 2 geh. TL Gemüsepaste
  • 800 g Kokosmilch
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken
  • 300 g Brokkoliröschen
  • 2-3 gestr. TL Limettensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas Koriandergrün
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Currypaste, Gemüsepaste und Kokosmilch zugeben
    10 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zugeben
    7 Min./100°C/Stufe 1 garen lassen.

    Brokkoliröschen in mundgerechten Stücken zugeben und
    10 Min./100°C/Linkslauf/ Stufe 1 weitergaren.

    Kurz vor Ende der Garzeit mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Mit Koriandergrün garnieren und anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich könnte mir die Suppe auch gut mit zusätzlicher Garneleneinlage vorstellen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • unfassbar lecker und mal was Anderes! Das kommt in...

    Verfasst von Amixi am 1. Februar 2022 - 16:52.

    unfassbar lecker und mal was Anderes! Das kommt in meine Sammlung!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Catpaw10s am 25. September 2019 - 19:32.

    Sehr lecker!
    Ich habs am Ende noch püriert und Speck dazu gemischt.

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  • Vielen Dank für das Rezept: einfach und schnell...

    Verfasst von Biitii am 24. Dezember 2018 - 15:55.

    Vielen Dank für das Rezept: einfach und schnell in der Zubereitung, dazu noch lecker! Smile

    Der Limettensaft war für mich das Tüpfelchen auf dem "i".

    Statt mit frischem Koriander habe ich mit Maronen und Cashews garniert.

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  • Habe das Rezept getestet und fand es sehr lecker! ...

    Verfasst von Monique87 am 18. Februar 2018 - 12:42.

    Habe das Rezept getestet und fand es sehr lecker!
    Ich hab es mit noch etwas Ingwer abgeschmeckt, das gab dem ganzen noch eine gewisse Schärfe!
    Nur zu Empfehlen!!

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  • Super lecker

    Verfasst von Baby Nine am 24. September 2016 - 06:07.

    Super lecker

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  • Wirklich seeeehr lecker! Ich

    Verfasst von Rambutan am 17. Februar 2016 - 08:59.

    Wirklich seeeehr lecker! Ich hab grüne Thai-Currypaste verwendet.

    Zusätzlich habe ich noch 400g Lachs verwendet. Habe ich im Varoma die 17 min (ab Zugabe der Kartoffeln) gedämpft. Da der Fisch noch nicht ganz durch war habe ich ihn anschließend nochmal 4 min mit in der Suppe gegart.

    Perfekt!!!

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  • Sensationell! Auch im TM 31

    Verfasst von murko am 2. Januar 2016 - 22:18.

    Sensationell! Auch im TM 31 gar kein Problem!  

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  • Lecker, danke für die

    Verfasst von DStine am 11. Dezember 2015 - 12:32.

    Lecker, danke für die originelle Suppe.

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  • Ups, habe ich vergessen.

    Verfasst von Engel59 am 23. November 2015 - 20:59.

    Ups, habe ich vergessen. Natürlich 5 Sterne.

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  • Ein sehr super leckeres

    Verfasst von Engel59 am 23. November 2015 - 20:57.

    Ein sehr super leckeres Essen. Werde ich mir öfters machen. Ich habe anstelle von Kartoffeln Eiweißnudeln genommen. Werde es aber auch noch mit Kartoffeln machen. 

    Danke für das tolle Rezept. Ist schon gespeichert. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kracher...

    Verfasst von Minsemotte am 20. November 2015 - 22:40.

    Der Kracher... tmrc_emoticons.)

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