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BUTTERNUT Kürbissuppe


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Zutaten

4 Person/en

BUTTERNUT Kürbissuppe

  • 800 Gramm Butternut Kürbis, geschält und entkernt
  • 600 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 Scheibe Ingwer
  • 4 Esslöffel Öl
  • 1 Prise Muskat
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Teelöffel rote Currypaste
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Butternut Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zur Seite stellen.

    Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer 4 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Nun den gewürfelten Kürbis und die Currypaste mit 4 EL Öl in den Mixtopf geschlossen zu den übrigen Zutaten geben. 4 Min./Varoma/Stufe 3 anschwitzen. Danach den braunen Zucker hinzufügen und nochmals 2 Min./Varoma/Stufe 2 leicht karamelisieren.

    Mit 600 g Gemüsebrühe auffüllen und 30 Min./110°/Stufe 2 kochen.

    Die Suppe 1 Min./Stufe 10 pürieren. Danach die Sahne hinzufügen und nochmals 2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Nach Gusto mit Kürbiskernöl verfeineren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls die Suppe für den eigenen Geschmack zu sämig ist, einfach mit Brühe oder Sahne verdünnen.

Geröstet Kürbiskerne geben ebenfalls einen schönen Touch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker. Ich habe Milch statt Sahne verwendet....

    Verfasst von HugosApfelbrei am 28. November 2023 - 15:18.

    Sehr lecker. Ich habe Milch statt Sahne verwendet. Genau das Richtige in dieser Jahreszeit.

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  • Gerade eben gekocht sehr sehr Lecker. Und schnell...

    Verfasst von petra 1973 am 1. Dezember 2022 - 12:09.

    Gerade eben gekocht Smile sehr sehr Lecker. Und schnell gemacht ! Wird es öfter geben Love

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  • Sehr lecker 👍😋

    Verfasst von mario1999 am 12. November 2022 - 12:54.

    Sehr lecker 👍😋

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  • Ich fand sie sehr lecker aber ich neige dazu sie...

    Verfasst von Monique74 am 25. Oktober 2022 - 12:53.

    Ich fand sie sehr lecker aber ich neige dazu sie zu scharf zu machen tmrc_emoticons.).

    Wie lange vorher kann ich die vorbereiten? Also könnte ich die am Freitag kochen, wenn ich die am Samstag brauche oder sogar schon am Donnerstag?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich lebe nach dem Motto, "Die Geschmäcker der...

    Verfasst von Kallewirsch am 22. Oktober 2022 - 14:28.

    Ich lebe nach dem Motto, "Die Geschmäcker der Gestecker sind verschieden" Wink

    LG Kallewirsch

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  • Verstehe die guten Bewertungen nicht...bei uns...

    Verfasst von DasChilliVomCarne am 22. Oktober 2022 - 12:26.

    Verstehe die guten Bewertungen nicht...bei uns gibt es diese Suppe nicht mehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • thaden.s67:...

    Verfasst von Kallewirsch am 19. Oktober 2022 - 11:10.

    thaden.s67:

    Danke Smile

    LG Kallewirsch

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  • Das ist eine sehr leckere Kürbiscremesuppe - ich...

    Verfasst von thaden.s67 am 19. Oktober 2022 - 09:59.

    Das ist eine sehr leckere Kürbiscremesuppe - ich habe diese jetzt schon zum Zweiten Mal gemacht - einfach lecker und zu empfehlen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und herrlich sämig

    Verfasst von alexundflo am 25. September 2022 - 18:50.

    Sehr lecker und herrlich sämig

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  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von guttigitta am 18. August 2022 - 14:05.

    Sehr lecker!
    Hab auch nur 1 Eßl. braunen Zucker genommen. tmrc_emoticons.;)

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von schiwong am 21. Dezember 2021 - 13:32.

    Sehr lecker
    Mal eine andere Kurbissuppe.
    Mir ist sie allerdings auch zu süß. Nächstes Mal nur 1El Brauner Zucker, oder gar keinen.

    Aber sonst sehr lecker, auch die Konsistenz ist super

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  • Ich habe heute zum ersten Mal einen...

    Verfasst von Kaschri am 28. Oktober 2021 - 15:05.

    Ich habe heute zum ersten Mal einen Butternut-Kürbis verarbeitet, bzw. gegessen.
    👌🏼Sehr lecker
    Wir hatten bisher immer nur Hokkaidos gekauft - das hat sich hiermit geändert.
    Ein ganz tolles Rezept.
    Ein Esslöffel Zucker ist für uns ausreichend und ich habe Curry genommen, weil ich keine Currypaste im Haus hatte.
    Excellente Suppe👍🏼😋
    Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Mega Suppe. Danke für das tolle Rezept. Ich habe...

    Verfasst von Rici81 am 27. Oktober 2021 - 11:45.

    Mega Suppe. Danke für das tolle Rezept. Ich habe noch Möhren mit rein gegeben.

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  • super Konsistenz und einfach zu machen - vielen...

    Verfasst von Leni53 am 3. Oktober 2021 - 12:40.

    super Konsistenz und einfach zu machen - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • AnNiMi02: Ich muss Dir zustimmen. Habe die Suppe...

    Verfasst von Freddy13 am 30. September 2021 - 13:37.

    AnNiMi02: Ich muss Dir zustimmen. Habe die Suppe heute erstmals gekocht und finde sie auch zu süß! Auf den Zucker kann man sehr gut verzichten. Ansonsten schmeckt sie recht gut.

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  • Hallo, ich koche diese Suppe nun zum 2.mal. Die...

    Verfasst von Andrea0311 am 25. September 2021 - 20:51.

    Hallo, ich koche diese Suppe nun zum 2.mal. Die ist soo lecker und würzig, überhaupt nicht langweilig. Die einzige Veränderung die ich gemacht hab war, dass ich ein paar Möhren und statt Sahne Kokosmilch benutzt habe. Cooking 9

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  • Empfehlenswert 👍!!...

    Verfasst von Jungfrau am 7. Mai 2021 - 20:19.

    Empfehlenswert 👍!!
    Habe heute Abend für 2 Personen die Suppe gekocht,wir waren begeistert,wird es auf jeden Fall wieder geben.
    Ist in meiner Rezeptsammlung aufgenommen!

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  • Immer nach dem Motto "Die Geschmäcker der...

    Verfasst von Kallewirsch am 24. November 2020 - 15:15.

    Immer nach dem Motto "Die Geschmäcker der Gestecker...."Wink

    LG Kallewirsch

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  • Schmeckt mir gar nicht. Viel zu süß. Ich wusste...

    Verfasst von AnNiMi02 am 24. November 2020 - 14:10.

    Schmeckt mir gar nicht. Viel zu süß. Ich wusste nicht das Butternut süß ist. Da hätt man den zuaätzlichen Zucker getrost weglassen können

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich kann mich all den positiven Kommentaren nur...

    Verfasst von EvaKatarina am 20. November 2020 - 11:46.

    Ich kann mich all den positiven Kommentaren nur anschließen. Dieses Rezept ist unglaublich gut abgestimmt und ein wahrer Gaumenschmaus. Besten Dank dafür!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe anstelle von Sahne, Kokosmilch genommen...

    Verfasst von clagro am 20. November 2020 - 08:28.

    Ich habe anstelle von Sahne, Kokosmilch genommen und wir sind total begeistert. Love

    Werde diese Suppe jetzt auch mit Hokkaido probieren, der ist noch da und muss gegessen werden. Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • SUPER-LECKER!😋...

    Verfasst von Deichgraf63 am 17. November 2020 - 08:20.

    SUPER-LECKER!😋
    Wir hatten erstmals diese Kürbissorte, sind dabei über dieses Rezept gestolpert...und waren vom Ergebnis absolut begeistert! Einfaches Rezept, unkomplizierte Zutaten, flott gemacht UND sooo lecker!
    Danke für‘s Einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Neue Lieblingssuppe meiner Tochter! Sehr zu...

    Verfasst von schleckermäulchen14 am 5. November 2020 - 14:01.

    Neue Lieblingssuppe meiner Tochter! Sehr zu empfehlen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • seehr köstlich...

    Verfasst von Sport-Maus1962 am 1. November 2020 - 19:34.

    seehr köstlich

    vielen lieben Dank für das einfache und schnelle Rezept.
    Ich habe auch Cashewsahne genommen - dafür einfach Cashewkerne mit 50 g Wasser vermengen

    Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.


    (Tucholsky)


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  • Sehr lecker geworden, danke für das Rezept. Habe...

    Verfasst von thermo.grün am 1. November 2020 - 14:25.

    Sehr lecker geworden, danke für das Rezept. Habe statt der Currypaste (nicht im Haus) noch etwas Kurkuma dazugegeben und nichts vermisst. Kokosmilch statt Sahne und somit vegan. Liebsten Gruß!

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  • Sehr lecker. tolles Rezelt!...

    Verfasst von Sabrina.sl11 am 29. September 2020 - 17:50.

    Sehr lecker. tolles Rezelt!
    Wir haben statt Sahne, Rama 7% genommen genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Die Kinder lieben die Suppe

    Verfasst von YKl am 22. September 2020 - 19:17.

    Sehr lecker! Die Kinder lieben die Suppe

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  • Tolles Rezept. Kannte vorher keine Suppe aus...

    Verfasst von Sanni489 am 19. September 2020 - 13:30.

    Tolles Rezept. Kannte vorher keine Suppe aus Butternut. Wir mögen es sehr gerne!

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  • Sehr sehr lecker!...

    Verfasst von MaxiRosina am 26. August 2020 - 19:25.

    Sehr sehr lecker!
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Tolles Rezept, vielen Dank, ich liebe Suppen. ...

    Verfasst von Oproien2408 am 9. November 2019 - 12:21.

    Tolles Rezept, vielen Dank, ich liebe Suppen.
    Habe folgende Änderungen vorgenommen:
    Kokosmilch statt Sahne
    Linsengewürz
    Schwung gelbe Linsen dazu
    1 Kartoffel
    Cayennepfeffer
    Pfeffer
    Creme leicht

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  • SabbiHPunkt:...

    Verfasst von Kallewirsch am 4. November 2019 - 17:16.

    SabbiHPunkt:

    Kein Thema. Wink Ich sage immer: "Die Geschmäcker der Gestecker....."

    LG Kallewirsch

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  • Uns leider zu süß

    Verfasst von SabbiHPunkt am 4. November 2019 - 13:22.

    Uns leider zu süß

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  • Superlecker und schnell gemacht!...

    Verfasst von Essi_19 am 31. Oktober 2019 - 20:18.

    Superlecker und schnell gemacht!
    ich hatte keine Currypaste, stattdessen einen halben Teelöffel Sambal Oelek, das gibt etwas feurige Würze. Volle Punktzahl!

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  • Sehr, sehr lecker ist mein Lieblings Rezept für...

    Verfasst von hardti108 am 30. Oktober 2019 - 14:26.

    Sehr, sehr lecker ist mein Lieblings Rezept für kürbis. Habe ich schon 100 x gekocht Smile

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  • Sehr lecker und cremig, wird es öfters geben

    Verfasst von eckstein22 am 16. Oktober 2019 - 17:12.

    Sehr lecker und cremig, wird es öfters geben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gute Kürbissuppe

    Verfasst von Loestertalerin am 15. Oktober 2019 - 20:53.

    Sehr gute Kürbissuppe Smile

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  • Die Suppe haben wir jetzt schon öfter gemacht,...

    Verfasst von vd64 am 2. Februar 2019 - 13:25.

    Die Suppe haben wir jetzt schon öfter gemacht, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt lecker cremig, selbst ohne Sahne.

    Verfasst von oscarpone am 29. Dezember 2018 - 12:41.

    Schmeckt lecker cremig, selbst ohne Sahne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker,...

    Verfasst von Ylvingen2012 am 18. Dezember 2018 - 14:26.

    Sehr sehr lecker,
    einfach in der Zubereitung und geschmacklich echt super. Smile

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  • Wirklich richtig lecker, danke für das tolle...

    Verfasst von Mama-muh am 16. Dezember 2018 - 08:23.

    Wirklich richtig lecker, danke für das tolle Rezept!

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  • Sehr sehr lecker, gab es bei uns schon mehrfach!...

    Verfasst von stubentiiger am 4. Dezember 2018 - 18:46.

    Sehr sehr lecker, gab es bei uns schon mehrfach! Vielen Dank für das tolle Rezept!
    Meistens ist mein butternut Kürbis schwerer, aber pi mal Daumen gebe ich dann auch mehr von den anderen Zutaten dazu, schmeckt immer super! Essen sogar unsere Kinder!!!

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  • Richtig lecker, sehr empfehlenswert.

    Verfasst von Cockpit2002 am 16. November 2018 - 20:07.

    Richtig lecker, sehr empfehlenswert.

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  • Gemüsepaste:...

    Verfasst von Kallewirsch am 27. Oktober 2018 - 11:34.

    Gemüsepaste:

    Das freut mich. Smile

    LG Kallewirsch

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  • Bin bisher kein Fan von Kürbissuppe gewesen. Dann...

    Verfasst von Gemüsepaste am 27. Oktober 2018 - 11:23.

    Bin bisher kein Fan von Kürbissuppe gewesen. Dann habe ich dieses Rezept ausprobiert. Wir sind alle total begeistert. Habe die Suppe in diesem Monat schon 2 mal gekocht.

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  • Colonix:...

    Verfasst von Kallewirsch am 26. Oktober 2018 - 13:24.

    Colonix:

    Natürlich kannst du ihn grob hacken. Wink

    LG Kallewirsch

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  • Zum ersten Mal Butternut verwendet (sonst aus...

    Verfasst von Colonix am 25. Oktober 2018 - 23:08.

    Zum ersten Mal Butternut verwendet (sonst aus "Faulheit" immer Hokkaido verarbeitet) Sehr feiner Geschmack und stimmig gewürzt, lecker! Aber könnte man nicht - wenn man schon einen Thermomix benutzt - den Kürbis gleich anfangs im Mixtopf grob hacken und erspart sich damit das Würfeln in kleine Stücken????

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  • Gerne

    Verfasst von Kallewirsch am 19. Oktober 2018 - 08:01.

    Gerne Smile

    LG Kallewirsch

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  • war das lecker ! Sehr gutes Rezept, so schmeckt...

    Verfasst von Quilttina am 18. Oktober 2018 - 20:54.

    war das lecker ! Sehr gutes Rezept, so schmeckt mir Kürbissuppe.
    Vielen Dank für dieses Rezept

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  • Ein super leckeres Rezept 😋

    Verfasst von nixzuhause am 17. Oktober 2018 - 12:24.

    Ein super leckeres Rezept 😋

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  • Vielen Dank für eure nette Kommentare und die...

    Verfasst von Kallewirsch am 2. Oktober 2018 - 16:18.

    Vielen Dank für eure nette Kommentare und die vergebnen Sternen. Smile

    LG Kallewirsch

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