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Gemüse Kokos Eintopf - vegan


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Zutaten

Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel, rot, geviertelt
  • 15 Gramm Kokosöl, nativ
  • 400 Gramm Kartoffeln, festkochend, in Würfel
  • 300 Gramm Möhren, frisch, in Scheiben
  • 300 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Madras-Curry
  • 3 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 200 ml Dose Kokosmilch
  • 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Stück Zucchini, in Würfel
  • 250 Gramm braune Champignons, frisch, in Scheiben
  • 1 Teelöffel Maisstärke, optional, wenn Suppe zu flüssig
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Closed lid geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern

    2. Dann Kokosöl zufügen und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten

    3. Möhren, Kartoffeln, Wasser, Kokosmilch, Madras-Curry, Pfeffer und Gemüsepaste in den Closed lid geben und 10 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting garen

    4. Nun Zucchini und Champignons zufügen und weitere 10 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting köcheln

    5. Sollte Euch dennoch die Suppe ein wenig zu flüssig sein, dann könnt ihr 1 TL Maisstärke zufügen und diese 3 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1 erneut köcheln

    6. Fertig - lasst es Euch schmecken 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker ! Wir sind begeistert . Vielen Dank !

    Verfasst von Wiegie am 20. August 2018 - 15:55.

    Super lecker ! Wir sind begeistert . Vielen Dank !

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