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Gemüse Kokos Eintopf - vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

Zutaten

  • 1 Zwiebel, rot, geviertelt
  • 15 Gramm Kokosöl, nativ
  • 300 Gramm Möhren, frisch, in Scheiben
  • 400 Gramm Kartoffeln, festkochend, in Würfeln
  • 300 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Madras-Curry
  • 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 1 Zucchini, in Würfeln
  • 250 Gramm braune Champignons, frisch, in Scheiben
  • 1 Teelöffel Maisstärke, optional
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Dann Kokosöl zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    3. Möhren, Kartoffeln, Wasser, Kokosmilch, Madras-Curry, Pfeffer und Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen.

    4. Nun Zucchini und Champignons zufügen und weitere 10 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting köcheln.

    5. Sollte Euch dennoch die Suppe ein wenig zu flüssig sein, dann könnt ihr die Maisstärke zufügen und diese 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 erneut köcheln.

    6. Fertig - lasst es Euch schmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Geschmacklich sehr gut, werde das nächste mal nur...

    Verfasst von Gustesse am 21. Januar 2021 - 16:06.

    Geschmacklich sehr gut, werde das nächste mal nur vor der angegebenen Kochzeit kontrollieren.

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  • Geschmacklich sehr gut, habe allerdings stark...

    Verfasst von Beam am 21. Januar 2021 - 13:33.

    Geschmacklich sehr gut, habe allerdings stark nachgewürzt und die ganze Dose Kokosmilch verwendet (ich mag keine Reste).

    Aber wo ist dann das ganze Gemüse?
    So wie es auf dem Foto ausschaut ist es leider nicht.
    Alles ist verkocht, hätte mir auch die Mühe mit dem schnippseln sparen können und
    gleich im Thermi zerkleinern.
    Gemüse insggesamt 20 Minuten im Varoma schien mir schon etwas zu hoch.
    Ich werde dieses Rezept nochmals mit geringeren Themperaturen testen.
    Hatten meine Vorgänger/innen die Bewertungen abgegeben hatten nicht dieses Problem Love

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von HugosApfelbrei am 20. Januar 2021 - 13:38.

    Sehr lecker 😋

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  • Sehr lecker! Dazu einfach und schnell gemacht....

    Verfasst von winterade am 19. Januar 2021 - 16:35.

    Sehr lecker! Dazu einfach und schnell gemacht. Vielen Dank.

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  • Hatte alle Zutaten zu Hause - los gehts! Ich habe...

    Verfasst von Thermi2402 am 19. Januar 2021 - 15:50.

    Hatte alle Zutaten zu Hause - los gehts! Ich habe spontan entschieden einer eventuellen dünnen Suppe entgegen zu wirken und habe ab Stufe 2 (Zucchini- und Champignonzugabe) statt des Messbechers gleich das Garkörbchen als Spritzschutz aufgesetzt. Die Konsistens ist meines Erachtens perfekt. Ich bin geschmacklich voll begeistert! Vielen Dank fürs Rezept!Lol

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  • Schnell und lecker, das wird es jetzt öfter...

    Verfasst von Prinzessin Suri Ling am 19. Januar 2021 - 13:54.

    Schnell und lecker, das wird es jetzt öfter geben!

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  • Ich habe eine ganze Dose (400 ml) Kokosmilch...

    Verfasst von Sischuma am 19. Januar 2021 - 12:43.

    Ich habe eine ganze Dose (400 ml) Kokosmilch verwendet und zusätzlich mit Soja-,Fischsosse und chilipulver gewürzt. Lecker 😋

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  • Sehr lecker, musste nicht nachwürzen.

    Verfasst von YZ_33 am 12. Juni 2019 - 20:58.

    Sehr lecker, musste nicht nachwürzen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker ! Wir sind begeistert . Vielen Dank !

    Verfasst von Wiegie am 20. August 2018 - 15:55.

    Super lecker ! Wir sind begeistert . Vielen Dank !

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