THERMOMIX ® REZEPT

1 Käsecremesuppe mit Birnenwürfeln

Zubereitung

1. Gouda fein würfeln

2. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden 

3. Birne schälen und Kerngehäuse entfernen, fein würfeln

4. Birnenwürfel im Weißwein pochieren (ca. 5 Minuten, sie sollen noch knackig sein). Abgießen und den Wein dabei auffangen.

5. Kalbsfond in den "Mixtopf geschlossen" , ohne Messbecher 15 Min./100 Grad/St. 1 reduzieren lassen

6. Sahne, Wein und Frischkäse zufügen, weitere 5 Min./90 Grad/St. 1

7. Gouda- und Birnenwürfel in den vorgewärmten Suppentellern verteilen.

8. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Sek./St. 7 aufschäumen 

9. Suppe in die Teller geben und mit den Frühlingszwiebel-Ringen bestreut servieren.

10. Guten Appetit!