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Karottensuppe mit Holsteiner Katenschinken


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Zutaten

8 Portion/en

Karottensuppe mit Holsteiner Katenschinken

  • 500 g Karotten
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 100 g Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 2 EL Gemüsepaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 50 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Karotten und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.

    Die Zwiebel pellen, halbieren und in denMixtopf geschlossen geben. 3 sek / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter dazu geben und 4 min / Stufe 2 /Varoma dünsten. Mit Weißwein ablöschen und das Gemüse, Wasser und die Gemüsepaste ( man kann natürlich auch gekaufte Gemüsebrühe nehmen) in denMixtopf geschlossenfüllen und alles 25min/ Stufe2/100*C kochen.

    Anschließend 8 sek/ Stufe 7 pürieren. Sollte die Suppe zu dick sein, mit etwas Wasser und Milch strecken.

    Den gewürfelten Schinken in einem Topf anrösten und die Suppe in diesen Topf dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne dazu geben und mit Petersilie bestreuen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eine fruchtige Note bekommt die Suppe, wenn man einen Apfel mit kocht.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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