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Kartoffel-Blumenkohl-Suppe á la Sansibar

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 60 Gramm Schalotten
  • 40 Gramm Butter
  • 750 Gramm Blumenkohlröschen
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Kartoffeln in Stücken
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen
  • 500 Gramm Wasser
  • 400 Gramm Sahne
  • 1 Messerspitze Muskat, frisch gerieben
  • 200 Gramm Nordseekrabben, gegart
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Schalotten in den Mixtropf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 4 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten.

    3. Varoma-Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma-Behälter einwiegen, mit 1/2 TL Salz würzen und zur Seite stellen.

    4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf zugeben, Varoma mit BLumenkohl aufsetzen und 10. Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.

    5. Sahne und Muskat in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min./Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und auf 4 tiefe Teller verteilen. Suppe mit den Blumenkohlröschen aus dem Varoma und den Nordseekrabben topffen und heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ihr könnt die Krabben auch gegen Wiener Würstchen austauschen.

Und wenn euch dieses Rezept schon gefällt, solltet ihr euch unbedingt das neue Sansibar-Thermomix-Buch "Glückliche Zeiten" holen. Da sind superleckere Rezepte drin.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckere Suppe. Hab auch etwas mehr gewürzt....

    Verfasst von Brennesselbusch am 25. Januar 2022 - 17:38.

    Sehr leckere Suppe. Hab auch etwas mehr gewürzt. Als Einlage hatte ich Stremellachs. Passt auch sehr gut.

    Danke für das schöne Rezept 🙋🏻‍♀️

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  • Meine Lieblingssuppe! Habe alleine 3Tage davon...

    Verfasst von Hornliu am 16. März 2019 - 17:44.

    Meine Lieblingssuppe! Habe alleine 3Tage davon gegessen und sie war mir nicht über 😅. Mein Mann mag es nicht so sahnig, deshalb werde ich beim nächsten mal die Hälfte der Sahne mit Joghurt ersetzen.

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  • Lecker!...

    Verfasst von AntonTrineMama am 3. Mai 2018 - 20:44.

    Lecker!
    Sehr cremige,leckere Suppe. Dank der Blumenkohlröschen am Stück nicht zu langweilig. Habe allerdings noch zur Würze Gemüsebrühe dazugetan.
    Schönes Rezept

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  • Hello, the soup was great! We added bacon to it!...

    Verfasst von Stephennieb am 25. Februar 2017 - 14:21.

    Hello, the soup was great! We added bacon to it! It is definitely a do-over!

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  • Sehr lecker die Suppe , habe

    Verfasst von Manugonzalez am 11. April 2016 - 21:22.

    Sehr lecker die Suppe , habe noch Champions mit dazu gegeben

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  • Super lecker, auf jeden Fall

    Verfasst von Diezahnfee22 am 2. April 2016 - 18:01.

    Super lecker, auf jeden Fall zu empfehlen 

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  • Danke für das Rezept! Wir

    Verfasst von HeikeBa am 16. März 2016 - 21:54.

    Danke für das Rezept! Wir fanden die Suppe sehr lecker; ist halt mal was anderes. Allerdings empfiehlt es sich, nur ganz frischen Blumenkohl zu nehmen, da die Stückchen sonst schnell mal leicht bitter schmecken. Die Büsumer Krabben passen sehr gut!  tmrc_emoticons.)

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  • Mir hat die Suppe mittelmäßig

    Verfasst von Iris39 am 15. März 2016 - 13:56.

    Mir hat die Suppe mittelmäßig geschmeckt. Für meinen Geschmack zuviel Sahne, ich habe noch am Schluss mit Wasser verdünnt. Statt Krabben habe ich Würstchen rein. Etwas zu fade.

    Iris


     

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  • Leider etwas bitter gewesen,

    Verfasst von Lenma am 14. März 2016 - 19:02.

    Leider etwas bitter gewesen, vielleicht ein paar mehr Kartoffeln. Ansonsten einfache und schnelle Zubereitung. tmrc_emoticons.-) 

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  • Volle fünf Sterne. Die gibt

    Verfasst von Katrin_Schroeder am 10. März 2016 - 20:31.

    Volle fünf Sterne. Die gibt es definitiv wieder

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  • Syltfeeling, klasse &

    Verfasst von Löwin1965 am 8. März 2016 - 15:03.

    Syltfeeling, klasse & köstlich

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