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Kartoffel-Gemüsesuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Person/en

Zutaten für die Suppe

  • 2 Esslöffel Butter
  • 8 Stück Kartoffeln, mittelgroß
  • 2 Stück Karotten, mittelgroß
  • 1 Stück Kohlrabi
  • 40 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1-2 Esslöffel Tellofix oder andere Brühe
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • 1 Esslöffel Essigessenz
  • 100 g Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 700 g Wasser
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung der Suppe:

  1. 1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel,

    den Kohlrabi schälen, ebenfalls klein würfeln,

    die Karotten der Länge nach  halbieren und in kleine Scheiben schneiden.

     

     

  2. 2. Butter in den Mixtopf geben, bei 100 Grad / 4 Min,  Sanftrührstufe

  3. 3. Ca. die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln ( 4 Stück) zum Butter dazu geben, 1 Min Sanftrührstufe,

    Salz, Brühepulver , Mehl und Wasser ebenfalls dazu und

     10 Min / 100 Grad / Stufe 1 kochen lassen.

  4. 4. Das restliche Gemüse in den Varomabehälter geben,

    Messbecher nach  den 10 Min vom Topf abnehmen,

    Varoma auf Mixtopf setzen und weitere 20 Min / Stufe Varoma weiterkochen lassen.

    (Gemüse kann je nach Geschmack weich oder bißfest gegart werden)

  5. 5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Varoma abnehmen,

    die Sahne, Essig, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben,

    bei Stufe 8 /  5 Sekunden die Suppe pürieren,

  6. 6. Die Suppe in einen Kochtopf umschütten, das Gemüse vom Varoma in die pürierte Suppe geben und mit  Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wer mag, kann noch Petersilie darüber streuen oder Bärlauch dazu geben, und mit Maggi würzen.

     

    Guten Appetit!

  7. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mixtopf geschlossen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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