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Kartoffelcremesuppe getrüffelt


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Zutaten

6 Portion/en

Kartoffelcremesuppe getrüffelt

  • 50 Gramm Schalotten
  • 30 Gramm Butter
  • 50 Gramm Schinkenspeckwürfel
  • 400 Gramm Kartoffeln
  • 700 Gramm Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe/Paste
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 200 Gramm Sahne
  • 50 Gramm saure Sahne
  • 1/2 TL Trüffelöl
  • 200 Gramm Wasser
  • 3 Prisen Muskat
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schalotten schälen und halbieren und im Closed lid 5 sec Stufe 5 zerleinern und anschließend mit dem Spartel nach unten schieben.

    Schinkenwürfel und Butter dazu geben und 5 min 120 Grad Stufe 1 Dünsten.

    Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in den Closed lid geben und 5 sec Stufe 4 zerkleinern.

    700g Wasser, Gemüsebrühe oder Paste dazu, Salz und Pfeffer dann 20 min 90 Grad Stufe 1,5 Kochen.

    Jetzt Sahne, saure Sahne, Muskat und Trüffelöl dazu und 30 sec Stufe 6-9 pürrieren.

    Nochmal 200g warmes Wasser dazu und 30 sec Stufe 3 vermischen.

    Nochmal abschmecken und servieren.

    Toll schmecken Garnelen, gebratene Speckwürfel, Lauchzwiebeln oder Ziegenfrischkäse als Einlage.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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