Zutaten
4 Portion/en
Gemüse-Mengenangabe fertig geschält!!
- 400 g Kohlrabi
- 200 g Karotten
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 3 größere Frühlingszwiebeln
- 10 g Olivenöl
- 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe nach "kochlöffel"
- 400 g Geflügelfond
- 400 g kochendes Wasser
- je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 300 g gekochtes Kassler
Zum Verzieren
- klein geschnittenen Schnittlauch
ALTERNATIV - OHNE FLEISCH - SIEHE TIPP
- zusätzlich zur angegebenen Gemüse-Menge
- 200-250 g mehr Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi
- 1 Teelöffel Soljanka - Gewürz
-
6
40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden, d.h. sie müssen ca. 6 cm lang und ca. 2 cm breit und dick sein - in etwa aber so wie der Ø der Karotten!
Auf dem Foto links unten die Kartoffeln, hier noch von Hand klein geschnitten. Wer sie lieber so mag ....
Das Kassler in kleine Würfelchen schneiden und bereitstellen.
Das Gemüse getrennt einfüllen - und jeweils
2 - 3 sec. / Stufe 5 unter Zuhilfenahme des Spatels zerkleinern!
3 sec. sind manchmal zu lang!! Sichtkontakt!!
Nach dem Zerkleinern das Gemüse jeweils in die Schüssel umfüllen.
Frühlingszwiebeln vierteln und in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Evtl. nach 3 sec. (Messer läuft ins Leere) öffnen und die Zwiebelchen von der Mixtopfwand nach unten schieben. Dann nochmals für 2 sec. weiter"häckseln".
Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.
Olivenöl (nicht mehr als 10 g!!) einwiegen und die Zwiebelchen 3 min / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
Sämtliches Gemüse in den "Mixtopf geschlossen" , Gewürzpaste, Salz und Pfeffer hinzu, Geflügelfond einfüllen und mit dem kochenden Wasser auffüllen. Mit dem Spatel alles etwas von Hand verrühren. Garkörbchen auf den Deckel stellen und
15 min. / 100° C / "Linkslauf" / Stufe 1 kochen.
Kassler zugeben (wem zu wenig Wasser / Flüssigkeit im Eintopf ist, der füllt bitte noch nach) und nochmals
5 min / 100° C / "Linkslauf" / Stufe 1
zuende kochen.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch klein schneiden (Kräuter- oder "normale" Schere ). Vor dem Servieren auf dem Eintopf verteilen
Gemüse nach und nach im TM Zerkleinern - ausreichend große Schüssel dafür bereitstellen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Dies ist ein E & T - Rezept vom Mai 2014.
Die genannten Mengenangaben sind an sich für 2 Personen, die müssten aber viel Appetit haben
Selbst meine Gemüse-scheuen Kinder lieben das Rezept.
TIPP OHNE FLEISCH:
Nachdem es sowieso immer zuviel Fleisch gibt, haben wir das Rezept mit mehr Gemüse gekocht. Als Geschmacks"verstärker" kam ein gestrichener TL Soljanka-Gewürz hinzu. Meine Gewürze beziehe ich jeweils bei Madavanilla.de. Hier können Sie sich online die Zusammensetzung der Mischung anschauen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEin sehr leckerer Eintopf,...
Ein sehr leckerer Eintopf,
heute zum ersten Mal gekocht, mit Würstchen, aber bestimmt zum letzten Mal. Schnell und lecker.
Danke für das tolle Rezept.
Wormel: super! Die Hauptsache, es hat geschmeckt!...
Wormel: super! Die Hauptsache, es hat geschmeckt! Danke für Ihr Feedback
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Ein einfacher Eintopf ohne viel schnickschnack....
Ein einfacher Eintopf ohne viel schnickschnack. Schnell gemacht, lecker und macht satt.
sehr lecker! Uns schmeckt es sehr gut!
sehr lecker! Uns schmeckt es sehr gut!
Freue mich über all Ihre/Eure Feedbacks . . . so...
Freue mich über all Ihre/Eure Feedbacks . . . so lecker kann Gemüsesuppe sein!
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Habe die Gemüseanteile etwas verändert (mehr...
Habe die Gemüseanteile etwas verändert (mehr Karotte, weniger Kartoffel) und hatte keine Zwiebeln. Kassler oder Wurst gabs auch nicht, nur Speckwürfel drüber. Ergebnis war dennoch lecker und püriert hat sich meine Tochter reingelegt.
Ruppileinchen <3
Wir haben anstatt Kassler 2 Maultaschen...
Wir haben anstatt Kassler 2 Maultaschen genommen😁 War sehr lecker 😋
Mh.. sehr lecker ...
Mh.. sehr lecker
😋 mehr gibt's nicht zu sagen
keks78: Danke für Ihr Feedback - ja, wenn man von...
keks78: Danke für Ihr Feedback - ja, wenn man von draußen 'reinkommt, die Suppe dampft - herrlich
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Tolles Rezept für kalte Wintertage ... wie heute
Tolles Rezept für kalte Wintertage ... wie heute
An Som: Ja, das finden wir auch. Wir haben uns...
An Som: Ja, das finden wir auch. Wir haben uns letzte Woche während des Sturmes schon einmal mit dieser Suppe darauf eingestimmt Das ist die Lieblingssuppe meiner Männer! Statt des Soljanka-Gewürzes macht sich auch ein Hickory-Rauchsalz gut in der Suppe
Einen schönen Herbst und
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Ein tolles Rezept. Genau das Richtige für kalte...
Ein tolles Rezept. Genau das Richtige für kalte Tage.
Oooh - ich freue mich dass es allen geschmeckt hat...
Oooh - ich freue mich, dass es allen geschmeckt hat - und Danke für Ihr Feedback
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Richtig lecker Wir hatten das Kassler durch...
Richtig lecker! Wir hatten das Kassler durch Mettendchen und Wiener ersetzt, die wir keingeschnitten im Varoma gegart haben.
mmmhhhh leeecker die Suppe.....
mmmhhhh leeecker die Suppe..
Danke fürs Rezept
LG
Sehr lecker 5 Sterne
Sehr lecker 5 Sterne
Hallo Tanja0772 , freue
Hallo Tanja0772 , freue mich, dass es Ihnen als NICHT Eintopf-Liebhaber auch geschmeckt hat! Als Kind hab' ich Eintöpfe gehasst, mein Alptraum-Wort war PICHLSTEINER
Letzte Woche habe ich den Eintopf noch etwas abgewandelt und einfach Lauch als Zwiebel-Ersatz genommen. Das Kassler habe ich dann noch ersetzt durch 200 g Wurzelpetersilie. Die Kinder brauchten dann aber Wienerle
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Tolles Rezept,vielen
Tolles Rezept,vielen Dank!
Obwohl ich kein Eintopf-Liebhaber bin,wird es diesen jetzt öfter geben.
Freue mich, aleni , dass
Freue mich, aleni , dass es auch mit Tofu geschmeckt hat. Ja, für's Auge so ein paar grobe Stücke machen sich immer gut
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Sehr lecker, auch mit
Sehr lecker, auch mit Räuchertofu statt Kasseler und Gemüsebrühe statt Fond Nächstes Mal versuch ich sie etwas sämiger hinzurkriegen.
Ich kann unbedingt empfehlen, nicht das ganze Gemüse zu "schreddern"
Danke!
Freue mich, dass es allen
Freue mich, dass es allen geschmeckt hat! Suppenrezepte kann man eigentlich nie genug haben
Jetzt ist wieder Suppenzeit ....
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Danke für dieses tolle
Danke für dieses tolle Rezept. Es ist bei der ganzen Familie sehr gut angekommen
Freut mich, dass es
Freut mich, dass es geschmeckt hat, mmi77
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Sehr lecker
Sehr lecker
Mmmmh, lecker
Mmmmh, lecker ....Böhnchen
Das muss ich glatt auch 'mal probieren.
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Echt Lecker. Hatte keine
Echt Lecker. Hatte keine Karotten und habe diese durch grüne Bohnen ersetzt.
Freue mich, Jüne2009, dass es
Freue mich, Jüne2009, dass es Ihnen auch geschmeckt hat.
Eine schönen Spätsommer und
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
Sehr sehr lecker...danke
Sehr sehr lecker...danke
Freue mich, dass es Ihnen
Freue mich, dass es Ihnen auch geschmeckt hat
Liebe Grüße ~ Delphine
LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein
sehr lecker
sehr lecker