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Kohlrabicremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Kohlrabicremesuppe

  • 2 Zwiebeln
  • 20 g Butter oder Öl
  • 3 Kartoffeln
  • 3 Kohlrabi, mittelgroß
  • 600 g Geflügelfonds
  • 100-150 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 1/2 Teelöffel Liebstöckel, getrocknet
  • 5-10 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Bei allen Arbeitsgängen den Messbecher in den Deckel einsetzen. 

    Geschälte Zwiebel halbieren oder vierteln und im Mixtopf geschlossen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 

    Butter oder Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. 

    Kohlrabi und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und zweimal       5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. 

    Geflügelfonds und alle Gewürze, außer Zitronensaft, dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren. 

    Suppe 25 Min./100°/Stufe 2 garen. 

    Schmand zugeben und 20 Sek./Stufe 10 (schrittweise auf Stufe 10 erhöhen) pürieren. 

    Mit Zitronensaft abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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