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Kürbis Kokos Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 3 cm frischer Ingwer, mit Schale, in dünnen Scheiben
  • 25 Gramm Butterschmalz
  • 1 mittlerer säuerlicher Apfel, ca. 150 g
  • 2 Fleischtomaten geviertelt, ca. 200 g
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 Gramm Wasser
  • 1/2 Hokkaidokürbis, ca. 500 g
  • 3 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Zitronengras getrocknet, (Pulver)
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Chilie, (Blättchen)
  • 1 Prise Nelken, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Anis, gemahlen
  • 1 Limette, (Saft & geriebene Schale)
  • 350 Gramm Kokosmilch
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel & Ingwer 5 sec. Stufe 5 zerkleinern und nach untens schieben.

    Butterschmalz und Gewürze dazugeben und bei 100 Grad Stufe 1 ca.  8 Minuten dünsten.

    Apfel entkernt und geviertel und Tomaten dazugeben und ca. 5 min. bei 110 Grad Stufe 1 garen.

    Hokkaido putzen und in Scheiben schneiden dazugeben. Mit Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe dazugeben.

    10 min. bei 100 Grad Stufe 1 garen.

    Danach 15 sek. auf Stufe 5 zerkleinern (Mixtopfdeckel festhalten - es kann spritzen).

    Kokosmilch, Limettensaft und Limettenschale dazugeben.

    Weitere 15 min. bei 100 Grad garen.

    Anschliessend bis zur gewünschten Sämigkeit pürieren.

    (ca. 20 sek. auf Stufe 5 - langsam bis auf Stufe 8 hochdrehen.)

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt Naanbrot oder geröstetes Weissbrot.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eine superleckere Suppe, vor allem die Kombination...

    Verfasst von Ana97 am 7. September 2017 - 09:40.

    Eine superleckere Suppe, vor allem die Kombination mit dem Zitronengras und dem Chilli ist mal was anderes. Danke für's Einstellen

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  • Sehr lecker, interessante Zutaten. Mag es gerne...

    Verfasst von rotfinchen am 21. September 2016 - 17:30.

    Sehr lecker, interessante Zutaten. Mag es gerne wenn es ein bißchen schärfer ist.

    Herzliche Grüße aus Nordfriesland Mixingbowl closed Margrit

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  • Super leckere Suppe, schnell

    Verfasst von AJ2015SG am 29. März 2016 - 11:26.

    Super leckere Suppe, schnell gemacht und mal nicht die übliche Kartoffel-Kürbis-Suppe....hat ausnahmslos ALLEN geschmeckt! Vielen Dank für`s Einstellen! 

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