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Zutaten
6 Portion/en
Zutaten
- 1000 Gramm Hokkaido-Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer, frische Wurzel
- 1 Esslöffel MADRAS Currypaste, gibt´s im BIO Laden
- 1 Teelöffel Anissamen
- 1 Teelöffel Koriander, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 20 Gramm Erdnussöl
- 1 Liter Wasser
- 400 Gramm Kokosmlich
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
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6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hokkaidokürbis waschen, in Stücke schneiden, Kerne entfernen.
Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen - mit dem Spatel nach unten schieben. Anis, Koriander, Kreuzkümmel, Currypaste und das Erdnussöl zugeben - 2 Min./100°/Stufe 1 dünsten.Kürbisfleisch zugeben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Mit dem Wasser auffüllen und 20 Min./100°/Stufe 2 garen -> aufpassen, dass die Suppe nicht überkocht Falls dies passiert, die Temperatur auf 90° heruntersetzen und Gareinsatz statt Messbecher auf den Varoma setzen. Kurz pürieren -> langsam ansteigend bis auf Stufe 6
Die restlichen Zutaten (Kokosmilch, Salz und Pfeffer) zugeben, 8 Sek./Stufe 6 pürieren und abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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