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Linseneintopf mit Cabanossi und Spätzle


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Zutaten

4 Portion/en

Linseneintopf mit Cabanossi und Spätzle

  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 100 Gramm Möhren, in Stücken
  • 100 Gramm Staudensellerie, in Stücken
  • 100 Gramm Porree, in Stücken
  • 120 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 125 Gramm Räucherspeck, gewürfelt
  • 20 Gramm Butter
  • 30 Gramm Rapsöl
  • 200 Gramm Tellerlinsen
  • 2 Cabanossi
  • 500 Gramm Spätzle, aus Kühlregal
  • 800 Gramm Wasser
  • 2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 20 Gramm Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen schneiden
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Petersilie 3sek/St8 zerkleinern und umfüllen.

    Möhren, Sellerie und Porree 5sek/St5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebeln 5sek/St5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.

    Speckwürfel, Butter und Öl zugeben und ohne Meßbecher 6min/Varoma/Linkslauf/St1 dünsten.

    Suppengemüse zugeben und 4min/Varoma/LinkslaufSt1 dünsten.

    Linsen waschen,abtropfen lassen, Cabanossi in Scheiben schneiden und in Varoma geben. Spätzle auf Einlageboden verteilen und Varoma schließen.

    Linsen, Wasser und Gewürzpaste in Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 30min/100°/Linkslauf/St1 garen.

    Varoma absetzen, Essig und Petersilie in Mixtpf geben und eine weitere Minute garen.

    Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Wurstscheiben und Spätzle servieren, mit Schnittlauch bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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