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Minestrone

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl
  • 600 g gemischtes Gemüse, z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5l) oder 2 gehäufte TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 120 g kleine Nudeln, trocken
  • 50-100 g Parmesan (optional, zum Anrichten)
  • 6-12 Basilikumblätter (optional, zum Anrichten)
  • 6 TL natives Olivenöl (optional, zum Anrichten)
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln und Porree in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    2. Öl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.

     

    3. Gemischtes Gemüse zugeben und 6 - 10 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

     

    4. Wasser und Brühwürfel zugeben und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

     

    5. Salz und Nudeln zugeben und Zeit gem. Packungsangabe / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

     

    6. Suppe mit Öl betreufeln und mit Basilikum und Parmesan je nach Geschmack dekorieren und heiß servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt der Nudeln können auch 60 g Reis verwendet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Hat allen gut geschmeckt

    Verfasst von NieAn am 1. April 2023 - 13:56.

    Sehr lecker. Hat allen gut geschmeckt

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  • Das Besondere mit dem Kürbis, schmeckt die Suppe...

    Verfasst von scharfes Messer am 3. Juli 2017 - 18:12.

    Das Besondere mit dem Kürbis, schmeckt die Suppe besonders apart. Sehr frisch und das Gemüse ist nicht zerkocht.
    Volle Punktzahl. Danke für die Preisgabe.

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  • Genau das gleiche Rezept wie im GKB....

    Verfasst von nandini114 am 5. Oktober 2016 - 14:07.

    Genau das gleiche Rezept wie im GKB.

    Habe die Suppe gekocht. Schmeckt sogar meinem 2jährigem Sohn der Gemüse sonst nicht mag. Von daher volle Punktzahl!

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  • Hallo, das ist doch auch ein

    Verfasst von BlauerVogel am 27. Februar 2016 - 21:15.

    Hallo, das ist doch auch ein Rezept aus dem grünen Kochbuch (Seite 104), oder?

    Gruß aus NRW

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