Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
7
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Monschauer Senfsamt-Süppchen
- 4 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl oder Kartoffelmehl
- 0,25 Liter Milch
- 0,75 Liter Kraftbrühe (ersatzweise gekörnte Brühe)
- 125 Gramm süße Sahne
- 0,2 Liter Weißwein
- 1 Eigelb
- 4 Esslöffel Monschauer Senf Ur-Rezept
- Salz und Pfeffer
- einige Senfkörner
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln und Knoblauchzehen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, gegebenenfalls von den Wänden nach unten schieben.
Butter hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 1 andünsten. - Mehl dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
Milch und Brühe hinzugeben und 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen. - Sahne, Weißwein, Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und für 2 Min./90°C/Stufe 2 weitergaren.
Anschließend schrittweise 30 Sek./Stufe 5 bis 9 pürieren, danach gegebenenfalls 1 Min./90°C/Stufe 1 aufheizen und mit Salz abschmecken. - Nach dem Anrichten etwas steife Sahne auf die Suppe geben und mit den Senfkörnern garnieren.
Tipp
Quelle: abgewandelt von www.senfmuehle.de
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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