Zutaten
6 Portion/en
Zutaten für die Suppe
- 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1 Fenchel, Knolle in Streifen
- 1 Liter Gemüsebrühe, eigene Gewürzpaste oder Brühwürfel
- 100 g Basilikumpesto, selbstgemacht oder gekauft
- 200 g Sahne, ich nehme Küchencreme
Einlage
- 400 g Bratwurstbrät, (Bratwurst ohne Haut, alt. Mett)
- 1 Prise Muskatuss, nach Geschmack
- 1 TL Paprika rosenscharf, nach Geschmack
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen und den Fenchel in Streifen. Anschließend in den "Mixtopf geschlossen" geben. Die Gemüsebrühe hinzugeben.
Die Haut von der groben Bratwurst entfernen. Das Brät mit etwas Muskatnuss und dem scharfen Paprikapulver würzen (je nach Geschmack - wir lieben es sehr würzig). Aus dem Brät nun Kugeln von max. 3cm Durchmesser formen und auf den Einlegenboden des Varomaaufsatzes geben und den Varoma auf den "Mixtopf geschlossen" stellen.
Die Gemüsebrühe mit dem Blumenkohl und den Fenchelstücken für 30min / Varomastufe / Stufe 1 kochen.
Am Ende der Garzeit den Varomaaufsatz abnehmen und zur Seite stellen.
Den Messbecher aufsetzen und die Suppe 30sek / Stufe 10 pürieren.
Jetzt die Küchencreme und das Pesto hinzufügen (Vorsicht, gerne nach Geschmack auch mehr Pesto nehmen - wird aber dann extrem würzig!). Deckel und Messbecher aufsetzen und noch mal 10sek / Stufe 3.
Die fertige Suppe auf einen Teller geben und einige würzige Fleischbällchen dazu - Fertig!
Wir starten mit den Vorbereitungen:
Jetzt geht es ans Kochen:
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir nehmen gerne etwas mehr von der Fleischeinlage - kann aber natürlich auch ganz weggelassen werden. Die 6 Portionen hier entsprechen 6 Suppentellern. Wir sind zu zweit (gute Esser) sehr satt geworden und hatten noch etwas übrig.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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