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Petersiliencremesuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 200 g Petersilienwurzel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 100 g Lauch
  • 1 EL Rapsöl
  • 600 g Gemüsebrühe (INSTANT)
  • 1 Bund Petersilie
  • 100 g Crème Légère
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
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Zubereitung

    Zubereitung Suppe
  1. Petersilienwurzel und Zwiebeln schälen, Lauch putzen und waschen. Alles grob zerkleinern.

    Zwiebeln in Mixtopf geschlossen geben 4 sec./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Rapsöl in Mixtopf geschlossen dazugeben alles 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Gemüse bis auf die Petersilie in den Mixtopf geschlossen dazugeben ca. 15 sec./Stufe 5 zerkleinern. 600 gr. Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    In der zwischenzeit die Petersilie abbrausen und trocken schütteln.

    Nach den 15 Min. die Petersilie und die Crème Légère hinzufügen und die Suppe 30 sec./Stufe 10 pürieren. Danach mit Zitronensaf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das ganze nochmals ca. 4 sec./Stufe 3 vermengen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer noch etwas mehr Fett sparen möchte, kann anstelle von Crème légère Milch verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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