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Zutaten
5 Portion/en
Polnische Salzgurkensuppe
- 2 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Liter Fleischbrühe
- 1000 Gramm Schälrippchen oder Kotelettrippen
- 1 Glas Salz-Dill-Gurken
- 500 Gramm Kartoffeln in Stücken
- 500 Gramm Karotten in Stücken
- Pfeffer, Salz
- 200 Gramm Sahne
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1h 10min
Zubereitung 1h 10minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in einen Topf umfüllen.
Butter dazu geben und die Zwiebeln 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.
Die Schälrippchen zerteilen, in die Brühe geben und ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Gurken abschütten, den Sud auffangen.
Halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.
Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe4,5 zerkleinern.
Die Rippchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln und Karotten zur Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gurken und Fleisch zur Suppe geben, alles nochmal 5 Minuten köcheln und mit Pfeffer, etwas Gurkensud und evtl. Salz kräftig abschmecken.
Zum Schluss die Sahne einrühren und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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