Polnische Salzgurkensuppe von Wormel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Polnische Salzgurkensuppe

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Zutaten

5 Portion/en

Polnische Salzgurkensuppe

2 Gramm Zwiebeln, halbiert
2 Esslöffel Butter
1 Liter Fleischbrühe
1000 Gramm Schälrippchen oder Kotelettrippen
1 Glas Salz-Dill-Gurken
500 Gramm Kartoffeln in Stücken
500 Gramm Karotten in Stücken
Pfeffer, Salz
200 Gramm Sahne

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6

1h 10min

Zubereitung 1h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Hauptgericht Polnisch

Zubereitung

Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in einen Topf umfüllen.

Butter dazu geben und die Zwiebeln 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.

Die Schälrippchen zerteilen, in die Brühe geben und ca. 50 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Gurken abschütten, den Sud auffangen.
Halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.

Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe4,5 zerkleinern.

Die Rippchen aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen.

Kartoffeln und Karotten zur Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gurken und Fleisch zur Suppe geben, alles nochmal 5 Minuten köcheln und mit Pfeffer, etwas Gurkensud und evtl. Salz kräftig abschmecken.

Zum Schluss die Sahne einrühren und servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.