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Rote Linsen Suppe – mit Kokosmilch, Curry und Paprika


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Zutaten

4 Portion/en

Rote Linsen Suppe – mit Kokosmilch, Curry und Paprika

  • 3 Paprika, in Stücken
  • 200 Gramm rote Linsen
  • 2 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 EL rote Currypaste
  • 750 Gramm Gemüsefond
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen.


    Ingwer und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.


    Zwiebeln und Ingwer mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosöl und Currypaste hinzugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.


    Gemüsefond, rote Linsen sowie die Paprika zugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.


    Kokosmilch in den Mixtopf geben und für 5 Min./90°C/Stufe 1 weiter kochen.


    Zum Schluss die Linsensuppe mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft würzen und
    2 Min./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann noch einen Schuß Rotwein und/oder Currypulver hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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