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Spargel-Blumenkohlcremsuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Spargel-Blumenkohlcremsuppe

  • 240g Blumenkohlröschen
  • 600g Spargel,weiß,frisch, (490g geschält)
  • 1 große Kartoffel
  • 3 TL. Gemüsebrühe
  • 1/2 TL. Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Prs. Zucker
  • 1L Wasser
  • 30g Butter
  • 3Eßl. Petersilie
  • bei Bedarf 1 Spritzer Zitrone ins Wasser geben
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Zubereitung

    Suppe
  1. Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
    In das Garkörbchen geben.
    Blumenkohl in den Varoma geben.
    Kartoffel kleinwürfeln und auch in den Varoma geben.
    Wasser,Zucker und Zitrone in den TM geben.
    25 min/Varoma/Stufe1 garen.
    Spargel beiseite stellen.Kontrollieren ob die Sachen im Varoma gar sind,wenn nicht noch etwas Zeit ranhängen.
    Spargelspitzen und etwas Blumenkohl wegnehmen.
    Den Rest zu dem Wasser geben.
    Butter,Salz,Pfeffer,Gemüsebrühe dazugeben.
    Alles auf Stufe 8 pürieren.
    Nochmal 5min/100°C/Stufe3 aufkochen.
    Petersilie unterrühren und eventuell abschmecken.
    Schmeckt am Besten lauwarm und am nächsten Tag.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann man natürlich auch nur mit Spargel oder nur mit Blumenkohl machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ist super lecker und sehr einfach ...

    Verfasst von Jagpot am 11. Juni 2017 - 15:13.

    Ist super lecker ... und sehr einfach ...
    ich habe einige Shrimps dazu gegeben.
    Danke für das tolle Rezept. Diese Suppe wird es öfter geben . Da kann man später auch tiefgefroren Spargel nehmen.

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