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Spargelcremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Spargelcremesuppe

  • 500 - 1000 g Spargel, weiß und/ oder grün
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 200 g Sahne, 1 Becher
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, alternativ Gewürzpulver oder Gewürzpaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Spargel schälen
    - Schale und Endstücke in den Gareinsatz füllen
    - Wasser und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben
    - Gareinsatz in den Mixtopf geschlossen einsetzen
    - 30 min/ Varoma/ Stufe 1 mit Messbecher garen
    - Spargel in etwa 3 cm große Stücke schneiden
  2. - Schale und Endstücke wegschmeißen
    - Garflüssigkeit wieder auf einen Liter auffüllen
    - Spargelstücke in den Gareinsatz füllen
    - Gareinsatz in den Mixtopf geschlossen einsetzen
    - 20 min/ Varoma/ Stufe 1 mit Messbecher garen
  3. - Garflüssigkeit auffangen
    - Spargelstücke zur Seite stellen
    - Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben
    - 3 min/ 100 Grad/ Stufe 2 mit Messbecher anschwitzen
  4. - Garflüssigkeit in den Mixtopf geschlossen dazugeben
    - Spargelstücke in den Mixtopf geschlossen dazugeben
    - Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen dazugeben
    - 5 min/ Varoma/ Stufe 1 garen
  5. - Sahne, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen dazugeben
    - 30 Sekunden/ Stufe 8 pürieren
    - servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab die Suppe heute gemacht war sehr lecker...

    Verfasst von Brotmixerin am 5. Juni 2017 - 20:12.

    Ich hab die Suppe heute gemacht, war sehr lecker. Vielen Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe diese Suppe Gestern gekocht...

    Verfasst von pink_cookie am 25. Mai 2017 - 00:17.

    Ich habe diese Suppe Gestern gekocht.
    Ich habe 1000g Spargel verwendet.
    Die Suppe hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt.
    Vielen dank !!!

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