Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Suppen
  3. Südtiroler Speckknödel


1 Südtiroler Speckknödel

2 Suppen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Südtiroler Speckknödel

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Speckknödel Teig

  • 5 Semmeln vom Vortag
  • 1/2 Zwiebel
  • 30 g Öl
  • 300 g Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Speck

  • 350 g Südtiroler Speck
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    So gelingt der Speckknödel Teig

  1. Als erstes werden die 5 Semmeln vom Vortag in Stücke gerissen und im Mixtopf geschlossen 7 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinert.

    Zerkleinerte Semmeln in Schüssel umfüllen.

    Dann die halbe Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und füer 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Öl und den Südtiroler Speck zugeben und dann 2 Minuten im Mixtopf geschlossen Varoma auf Stufe 2 dünsten.

    Milch zugeben und 2 Minuten 60° auf Stufe 1 erwärmen.

    Dann Eier, Salz und Pfeffer sowie die zerkleinerte Semmelmasse zugeben und 10 Sekunden mit Linkslauf auf Stufe 4 vermengen.

    So, nun ist der Teig fertig und kann mit den Spatel herausgenommen werden und in eine Schüssel umgefüllt werden.

     

  2. Als nächstes werden mit angefeuchteten Händen ca. 8 Knödel geformt.

    Diese dann in den Varoma legen, 500g Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Varoma mit Deckel auf den Mixtopf geschlossen stellen und bei 20 Minuten Varoma Stufe 1 garen.

  3. Jetzt sind die leckeren Knödel fertig.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Passen perfekt zu jeder Gemüsesuppe, gerade zur kalten Jahreszeit

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker. Die Knödel sind gut gelungen....

    Verfasst von Sabsi2015 am 4. Oktober 2016 - 15:28.

    Sehr lecker. Die Knödel sind gut gelungen. Ich habe eine Rinderbrühe mit Suppengemüse (TK) dazu gemacht und die Knödel rein.

    Auch am Abend aufgewärmt immer noch gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe das in unserem

    Verfasst von Pilates-Tante am 12. Januar 2016 - 22:13.

    Habe das in unserem Wanderurlaub in Südtirol gegessen, und dein Rezept hat mich daran erinnert. Werde es ausprobieren, Danke für das Einstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Schmackt nach

    Verfasst von Schlummerus am 16. Oktober 2015 - 00:11.

    Sehr lecker! Schmackt nach Urlaub tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können