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Süßkartoffel-Curry-Reis Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffel-Curry Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, mittel, halbiert
  • 60 Gramm Butterschmalz
  • Prise Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g), Sorte "leicht" (hatte ich)
  • 400 Gramm Süßkartoffeln, in Würfeln (1-2 cm)
  • 150 Gramm Langkornreis
  • 120 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • Petersilie oder Koriander, zum Garnieren

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Zubereitung

    Süßkartoffel-Curry Suppe
  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butterschmalz dazugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Chilipulver, Kreuzkümmel und Currypulver in den Mixtopf geben, 1 Min./ 120° Stufe 1 weiter dünsten.

    Brühe, Kokosmilch, Süßkartoffeln und Reis in den Mixtopf geben, kurz mit dem Spatel vermischen, 20 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 1. Erbsen dazugeben und weitere 5 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

    Suppe in eine Servierschüssel umfüllen, etwas Zitronensaft dazu und mit Kräuter nach Wahl garnieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da Reis nach unten fällt, fülle ich die Suppe um, damit man von allem was hat.

Ein Garnelespieß oder Hähnchenspieß passen zu der vegetarischen Suppe, wenn man möchte.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Susi1976: vielen Dank, so ist es... es ist einfach...

    Verfasst von Fräulein Wunderbar mixt am 7. Mai 2022 - 06:42.

    Susi1976: vielen Dank, so ist es... es ist einfach und 😋 lecker.

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  • Schmeckt lecker! Mit Öl statt Butterschmalz sogar...

    Verfasst von Susi1976 am 26. April 2022 - 13:22.

    Schmeckt lecker! Mit Öl statt Butterschmalz sogar vegan. Danke fürs Teilen.

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  • moge29: Wunderbar, ich freue mich darüber und...

    Verfasst von KristinaWonderland am 14. November 2021 - 13:05.

    moge29: Wunderbar, ich freue mich darüber und vielen DANK für die weiteren Anregungen. Cooking 1

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  • Super lecker, schnell zubereitet, tolle...

    Verfasst von moge29 am 13. November 2021 - 19:30.

    Super lecker, schnell zubereitet, tolle Konsistenz, ist mir etwas scharf geraten. Habe noch etwas angebratenes Hähnchenfleisch rein getan. Ist gespeichert, danke fürs Einstellen Smile

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  • Sepia: Hallo Sepia, vielen DANK für deine...

    Verfasst von KristinaWonderland am 5. November 2021 - 10:54.

    Sepia: Hallo Sepia, vielen DANK für deine Rückmeldung! Das freut mich sehr.

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  • Sehr leckere Suppe! Vielen Dank für das Rezept....

    Verfasst von Sepia am 3. November 2021 - 21:01.

    Sehr leckere Suppe! Vielen Dank für das Rezept. Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser. Butterschmalz habe ich etwas weniger genommen.

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  • Ich kann mir Kürbis auch gut vorstellen in der...

    Verfasst von KristinaWonderland am 22. Oktober 2021 - 22:45.

    Ich kann mir Kürbis auch gut vorstellen in der Herbstzeit, statt Süßkartoffeln. tmrc_emoticons.-)

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