Variation Blumenkohlsuppe mit Hackbällchen von pebbles1970. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Blumenkohlsuppe mit Hackbällchen

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Hackbällchen

1 Stück Knoblauchzehe
6-8 Stängel Blattpetersilie
400 Gramm Rinderhackfleisch
40 Gramm Paniermehl
2 Stück Eier
1 Teelöffel Salz
1 - 2 Prise Pfeffer
Öl, zum Einfettten

Blumenkohlsuppe

2 Stück Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
1 Stück Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
700 Gramm Blumkohlröschen, gewaschen
800 Gramm Wasser
2-3 Teelöffel Gemüsebrühe, nach geschmack
mit Salz, Pfeffer und Muskat, abschmecken

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6

50min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Suppe

Zubereitung

Hackbällchen

Knoblauch und Blattpetersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek., Stufe 7 zerkleinern und mit dann mit dem Spatel nach unten schieben.

Rinderhackfleich, Paniermehl, Eier und Gewürze dazugeben und 10 Sek., Stufe 5 vermischen und dann umfüllen.

Varomabehälter und Einlegeboden einfetten und dann mit geölten Händen kleine Fleischbällchen formen ca. 3 - 4 cm groß. Diese in den gefetten Varomabehälter und Einlegeboden verteilen und zur Seite stellen.

Blumenkohlsuppe

Frühlingszwiebel und Knoblauchzehe 7 Sek., St. 6 zerkleinern, Olivenöl zugeben, 2 Min., Varoma, St. 2 andünsten.

Blumenkohlröschen zugeben und auf St. 5 ca. 3 Sek. zerkleinern.

Wasser und die Gemüsebrühe hinzugeben.

Varoma aufsetzen und ca. 20 - 25 min, Varoma, St. 1 garen.

Varomabehälter abnehmen und danach Schmierkäse zugeben und 30 Sek., St. 10 aufcremen.

Die Suppe zusammen mit den Hackbällchen servieren.

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Tipp

Die Suppe zusammen mit dem Vollwertbaguette aus dem roten Kochbuch (als Brötchen gebacken) servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.