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Zutaten
6 Portion/en
vegane Erbsensuppe mit Rosenkohl
- 1 Zwiebel, groß, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 Gramm Öl, oder Zwiebelschmalz
- 1300 Gramm Gemüsebrühe
- 300 Gramm Schälerbsen, getrocknet, halbiert, gelb oder grün
- 300 Gramm TK-Rosenkohl
- 1 Lauch, (Stange), in Ringen
- 2 Möhren, in Scheiben
- 200 Gramm Räuchertofu, in kleinen Würfeln
- 2 Kartoffeln, festkochend, in Würfeln
- 200 Gramm Knollensellerie, in kleinen Würfeln
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Piment, gemahlen
- 1/2 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1 Messerspitze Natron
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl oder Zwiebelschmalz hinzugeben, 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3. Gemüsebrühe und Schälerbsen hinzufügen 40 Min./95°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.
Rosenkohl, Lauch, Möhren, Räuchertofu im Varoma verteilen.
4. Kartoffeln, Sellerie, Pfeffer, Piment und Majoran in den Mixtopf geben. Den Varoma aufsetzen und 40 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.
5. Alle Zutaten in einen großen Topf umfüllen, Salz und Natron hinzugeben und durchrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir legen meistens noch vegetarische Würstchen mit in den Varoma.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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