3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer


Drucken:
4

Zutaten

3 Portion/en

Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer

  • 1/2 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Ingwer, frisch
  • 1/2 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 15 g Butter
  • 400 g Hokkaido Kürbis, in kleinen Stücken
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 100 g Orangensaft
  • 250 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
  • 100 g Sahne
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min./Varoma / Linkslauf/Stufe 1 mitschwitzen.
  4. Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca. 15 Min./100°C/ Linkslauf/Stufe 2 weich kochen.
  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend.
  6. Dann Sahne zugeben und etwa 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend unterrühren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.

Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Richtig lecker! Dankeschön für das tolle Rezept.

    Verfasst von simon-maxi am 9. November 2022 - 20:41.

    Richtig lecker! Dankeschön für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich würde auch 10 Sterne vergeben, wenn ich...

    Verfasst von Thermoflitzi am 9. November 2022 - 14:13.

    Ich würde auch 10 Sterne vergeben, wenn ich könnte! Immer wieder meine Lieblingssuppe im Herbst. Ich ersetze lediglich die Sahne wegen der Kalorien durch fettarme Milch. Hmm.........Vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Weltbeste Kürbissuppe Es hat tatsächlich auch...

    Verfasst von Maja2014 am 31. Oktober 2022 - 11:40.

    Weltbeste Kürbissuppe Love Es hat tatsächlich auch unseren "suppenmuffligen" Kindern geschmeckt! Ich habe allerdings die Chilischote weggelassen, da es für die Kids durch den Ingwer scharf genug war.
    Garniert habe ich es mit einem Klecks Creme fraiche, Kürbiskernöl und Kürbiskernen! Macht dann auch optisch was her Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank fürs einstellen

    Verfasst von tanzmaus1803 am 25. Oktober 2022 - 17:56.

    Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank fürs einstellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie lange hàlt die sich im Kühlschrank?

    Verfasst von Mirteline85 am 21. Oktober 2022 - 23:01.

    Wie lange hàlt die sich im Kühlschrank?

    Let love be the reason you breathe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das Rezept. Die Suppe ist einfach...

    Verfasst von Silvi 1963 am 14. Oktober 2022 - 11:54.

    Danke für das Rezept. Die Suppe ist einfach genial Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben diese Kürbissuppe einfach. Vor allem...

    Verfasst von Henrike K. am 14. Oktober 2022 - 09:13.

    Wir lieben diese Kürbissuppe einfach. Vor allem die Kinder! Denen läuft schon beim Geruch das Wasser im Mund zusammen. Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ohne großen Schnick Schnack und sehr lecker

    Verfasst von saruni99 am 13. Oktober 2022 - 17:20.

    Ohne großen Schnick Schnack und sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kokosmilch statt Sahne...

    Verfasst von Utope am 11. Oktober 2022 - 21:17.

    Kokosmilch statt Sahne

    habe ich in Ermangelung von Sahne einfach mal probiert. Das schmeckt bei dieser leckeren Suppe auch sehr gut. Tolles Rezept, danke dafür.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 🤤

    Verfasst von Naddi-Bln. am 28. September 2022 - 21:10.

    Sehr lecker 🤤

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Abelodous:...

    Verfasst von Elfe71 am 27. September 2022 - 13:21.

    Abelodous:

    Hokkaido kann mit Schale verwendet werden.

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kurze Frage, den Kürbis....mit oder ohne Schale?...

    Verfasst von Abelodous am 27. September 2022 - 11:35.

    Kurze Frage, den Kürbis....mit oder ohne Schale?
    danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von Elena.S283 am 26. September 2022 - 20:38.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker

    Verfasst von alfija am 26. September 2022 - 16:24.

    Lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich koche diese Suppe zum gefühlt tausendstem Mal...

    Verfasst von Tieselchen am 18. September 2022 - 17:17.

    Ich koche diese Suppe zum gefühlt tausendstem Mal und ICH LIEBE SIE! Bei mir kommt von Herbaria das Köbisköniggewürz noch dazu und ich könnte mich reinlegen. Seit diesem Rezept bin ich ein riesiger Hokkaido- Fan 😁

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Habe noch etwas Sellerie dran...

    Verfasst von Schlumpfkati75 am 18. August 2022 - 20:20.

    Super lecker! Habe noch etwas Sellerie dran gemacht und statt Sahne Kokosmilch verwendet 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept

    Verfasst von matariki1 am 22. Mai 2022 - 07:49.

    Super Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein vorzügliches Kürbissuppenrezept!...

    Verfasst von Radldone am 7. Dezember 2021 - 12:12.

    Ein vorzügliches Kürbissuppenrezept!

    Habe mich bis auf 100ml mehr Gemüsebrühe und einen 3/4 Teelöffel Currypulver an das Rezept gehalten.
    Die Suppe wahr traumhaft lecker und von der Konsistenz her nur leicht dickflüssig.

    Wenn jemand die Gewürzmenge, die ich verwendet habe wissen möchte, bitte schön.

    Salz: 1 gestrichenen Teelöffel
    Peffer: 5 Umdrehungen aus der Pfeffermühle
    Muskat: Eine gute Prise
    Currypulver: 3/4 Teelöffel

    Smile Das Leben ist wunderbar, genieße es!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin begeistert . Ich mäckel normalerweise...

    Verfasst von Monhaus am 5. Dezember 2021 - 15:46.

    Ich bin begeistert . Ich mäckel normalerweise immer am Rezept rum ,dieses hier ist genau so wie es ist perfekt .Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe ist sehr lecker und steht öfter auf dem...

    Verfasst von raboekers am 25. November 2021 - 13:50.

    Die Suppe ist sehr lecker und steht öfter auf dem Speiseplan. Die Sahne habe ich durch Milch ersetzt und noch zusätzlich 100 - 150 g Kokosmilch hinzugefügt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hexhex711:...

    Verfasst von BonsaiTM am 14. November 2021 - 09:27.

    Hexhex711:
    Danke Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial 🤩

    Verfasst von Hexhex711 am 13. November 2021 - 18:30.

    Genial 🤩

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfach nachzukochen. Als Vorspeise für 4...

    Verfasst von Hymonk am 9. November 2021 - 13:52.

    Sehr einfach nachzukochen. Als Vorspeise für 4 geeignet. Geschmacklich richtig lecker. Nicht zu laff, angenehm in der Konsistenz. Wird gespeichert und wiederholt. Danke fürs Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das beste Kürbissuppenrezept eher 😋! Und ich...

    Verfasst von Ratzfatzfertig am 3. November 2021 - 13:32.

    Das beste Kürbissuppenrezept eher 😋! Und ich habe schon viele probiert. Aber das nächste mal mach ich gleich die 1 1/2 fache Menge!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Saulecker! Habe noch ne Prise Curry dazugetan....

    Verfasst von binexxxxxy am 24. Oktober 2021 - 17:07.

    Saulecker! Habe noch ne Prise Curry dazugetan. Hmmmm

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe war superlecker und hatte eine gute...

    Verfasst von Chrissy09 am 21. Oktober 2021 - 06:38.

    Die Suppe war superlecker und hatte eine gute Schärfe

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeehr lecker 😋😋😋! Hat allen gut...

    Verfasst von Babsis Best am 20. Oktober 2021 - 21:38.

    Seeeehr lecker 😋😋😋! Hat allen gut geschmeckt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die beste Kürbissuppe. Schon soooo oft gekocht....

    Verfasst von charmaison am 13. Oktober 2021 - 21:12.

    Die beste Kürbissuppe. Schon soooo oft gekocht. Alle lieben diese Suppe. Ich mache direkt immer die doppelte Menge und wir essen sie mit frischem Baguette und Garnelen. Top! Vielen Dank für dieses tolle Rezept Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept, habe es gespeichert und werde die...

    Verfasst von Kruemelkeks2020 am 13. Oktober 2021 - 12:21.

    Super Rezept, habe es gespeichert und werde die Suppe wieder machen!
    Wir haben die doppelte Menge im TM6 gemacht, das ging super.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell gemacht und sehr sehr lecker!!...

    Verfasst von Pflaumis am 5. Oktober 2021 - 11:29.

    Schnell gemacht und sehr sehr lecker!!

    Ein bissl dick wurde sie bei mir, hab dann einfach ein bisschen Wasser dazu gegeben

    Danke fürs tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut verdiente 5 Sterne !!

    Verfasst von Hummelfee am 3. Oktober 2021 - 14:02.

    Absolut verdiente 5 Sterne !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Weltweit beste Kürbissuppe trifft es ganz genau!...

    Verfasst von Siluli am 3. Oktober 2021 - 09:42.

    Weltweit beste Kürbissuppe trifft es ganz genau! Selbst, wer normalerweise keine Kürbissuppe mag, ist hier begeistert. Dieses Rezept ist wirklich immer ein Treffer.
    Da zumindest bei mir, die Suppe eher ein Brei wird, füge ich stets mehr Wasser hinzu.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suuuuuper lecker. Mann und Kind sind begeistert....

    Verfasst von LuJePa am 30. September 2021 - 20:52.

    Suuuuuper lecker. Mann und Kind sind begeistert. Wir haben Ingwer und Chilli weggelassen. Trotzdem megaaaa lecker. Tolles Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckere Kürbissuppe! Konsistenz kann jeder selbst...

    Verfasst von s´töpfle am 29. September 2021 - 14:09.

    Leckere Kürbissuppe! Konsistenz kann jeder selbst bestimmen - einfach etwas mehr Flüssigkeit angießen. In Ermangelung von Orangensaft, diesesmal einfach ohne gekocht - hat mir fast noch besser geschmeckt. Dafür habe ich mit Gerry's Zaubersalz ( hier aus der Rezeptwelt) gewürzt und fand die Suppe perfekt. Werde ich wieder so kochen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben gerade diese köstliche Kürbissuppe...

    Verfasst von cpinto am 23. September 2021 - 18:20.

    Wir haben gerade diese köstliche Kürbissuppe gegessen und waren begeistert. Ich habe allerdings nur 50ml OSaft genommen und dann anstelle Sahne 100ml 1,5%ige Milch, es hätte noch 100 ml mehr sein können. Die Konsistenz war sämig und fluffig. Wird unsere StandardkürbissuppeLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Sahne zur Hälfte durch Kokosmilch...

    Verfasst von Rübi1 am 22. September 2021 - 19:27.

    Ich habe die Sahne zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzt. So mache ich diese Suppe seit Jahren. Einfach perfekt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!

    Verfasst von CaMzB am 20. September 2021 - 19:20.

    Super lecker!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade gekocht und für seeeehr gut befunden....

    Verfasst von danilana am 19. September 2021 - 22:16.

    Gerade gekocht und für seeeehr gut befunden. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe benötigt definitiv viel Wasser. Ich...

    Verfasst von Sharimaus am 5. Februar 2021 - 13:17.

    Die Suppe benötigt definitiv viel Wasser. Ich habe den Kürbis und die Möhren vor dem andünsten bei Stufe 5 zerkleinert. An Gewürzen habe ich Curry und Kurkuma zugefügt. Ist aber alles Geschmackssache.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • diese Suppe gibt es bei uns die ganze kalte...

    Verfasst von JoMaGo160916 am 27. Januar 2021 - 11:08.

    diese Suppe gibt es bei uns die ganze kalte Jahreszeit über 🤗 nehme anstelle Sahne Kokosmilch

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe diese Suppe schon oft gemacht, einfach toll!...

    Verfasst von Mondlicht10 am 23. Januar 2021 - 19:22.

    Habe diese Suppe schon oft gemacht, einfach toll! Vielen Dank dafür 😊👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe ist geschmacklich sehr lecker,...

    Verfasst von georgahlers am 16. Januar 2021 - 19:26.

    Die Suppe ist geschmacklich sehr lecker, allerdings musste ich noch ungefähr 100 ml Wasser zugeben. Sie war viel zu sämig. Daher “nur“ vier Sterne, dennoch vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hiermit bestätige ich den Rezepttitel!...

    Verfasst von Ratzfatzfertig am 13. Januar 2021 - 13:20.

    Hiermit bestätige ich den Rezepttitel!
    Ich habe schon zig Kürbissuppen gekocht, aber das war mit Abstand die Beste!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Zsanet66 am 8. Januar 2021 - 10:37.

    Smile

    Kochen macht Spaß!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von kreker83 am 2. Januar 2021 - 11:02.

    Super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker, weich und gut gewürzt!

    Verfasst von McB am 11. Dezember 2020 - 10:45.

    Total lecker, weich und gut gewürzt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mit Butterkürbis gemacht, etwas mehr Flüssigkeit...

    Verfasst von backmaus13 am 8. Dezember 2020 - 11:26.

    Mit Butterkürbis gemacht, etwas mehr Flüssigkeit zugegeben. 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut.... und zwar genau nach diesem Rezept....

    Verfasst von Jeannylausmausl am 28. November 2020 - 22:40.

    Sehr gut.... und zwar genau nach diesem Rezept. Immer wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckere Suppe! Wir kochen unsere Kürbissuppe...

    Verfasst von Lukas1984 am 26. November 2020 - 13:44.

    Sehr leckere Suppe! Wir kochen unsere Kürbissuppe nur noch nach diesem Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Doppelte Menge im TM5 klappt prima! ...

    Verfasst von Yammimami am 21. November 2020 - 17:48.

    Doppelte Menge im TM5 klappt prima!
    Hatte 1 Kg Kürbis der verarbeitet werden musste. Daher hab ich einfach mal ausprobiert... Alles verdoppelt, hat prima gepasst.

    Wirklich sehr sehr lecker!
    Nur zu empfehlen!

    Verdiente 5 Sterne!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •