3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer


Drucken:
4

Zutaten

6 Portion/en

  • 800 g Hokkaido Kürbis, (in kleinen Stücken)
  • 300 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 30 g Butter
  • 1 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 200 g Orangensaft
  • 500 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
  • 200 g Sahne
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren auf das laufende Messer 5 Sec. / Stufe 5 fallen lassen. 

  2. Butter zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.

  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1-2 mitschwitzen.

  4. Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca.  15 Min. / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe1-2 weich kochen.

  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen).

  6. Dann einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen) unterrühren.

10
11

Tipp

Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.

Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Ich bin im Suppen-Himmel!!! Sehr lecker!

    Verfasst von Ms Good Food am 23. Mai 2018 - 20:11.

    Ich bin im Suppen-Himmel!!! Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Küchenfee-Mum am 6. März 2018 - 21:22.

    Sehr lecker!

    Etwas weniger Ingwer und mehlige Kartoffeln ergänzt - Prima!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meine absolute Lieblingssuppe

    Verfasst von Manuhflr am 26. Februar 2018 - 17:25.

    Meine absolute Lieblingssuppe

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Punkte

    Verfasst von marjellchen45 am 7. Februar 2018 - 07:10.

    Die Punkte

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeehr lecker. Ich hab keine andere mehr gekocht....

    Verfasst von marjellchen45 am 7. Februar 2018 - 07:09.

    Seeehr lecker. Ich hab keine andere mehr gekocht.

    liebe Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Ich habe mich mit diesem Rezept das...

    Verfasst von Julia.Reisdorf am 7. Februar 2018 - 04:08.

    Super lecker. Ich habe mich mit diesem Rezept das erste Mal an eine Kürbissuppe gemacht. Morgen Abend wird es sie wieder geben, mit einer Scheibe selbst gemachtem Brot - himmlisch. Ich freue mich jetzt schon. Habe das Rezept auch weiter gegeben und dort wird es sogar noch öfter gemacht, als bei uns 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker....

    Verfasst von ES4435 am 31. Januar 2018 - 21:27.

    Super lecker.
    ohne Ingwer und O-Saft
    mit etwas Sahne plus Kokosmilch
    evtl problematisch, dass Karooten nicht komplett perürrt werden können es bleiben ganz kleine Stückchen - mal sehen obs die Kinder essen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hier ein Verarbeitungstipp: Kürbis zum einfachen...

    Verfasst von Rührmaus am 18. Januar 2018 - 08:22.

    Hier ein Verarbeitungstipp: Kürbis zum einfachen Schneiden 20-30 min bei 150 Grad in den Ofen, danach lässt er sich super einfach zerteilen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe ist total lecker geworden! Angenehme...

    Verfasst von KatrinBuchecker am 18. Januar 2018 - 06:30.

    Die Suppe ist total lecker geworden! Angenehme Schärfe und sehr cremig.
    Ich hab zum Schluss keine Sahne mehr dazugegeben und sie schmeckte trotzdem toll!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe Ananassaft benutzt, und dazu eine Dose...

    Verfasst von Superchef am 15. Januar 2018 - 13:19.

    Ich habe Ananassaft benutzt, und dazu eine Dose Kokosmilch. Die Suppe war trotzdem sehr dickflüßig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, Dankeschön für das Rezept.

    Verfasst von J.G am 5. Januar 2018 - 12:49.

    Super lecker, Dankeschön für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon mehrfach gekocht und immer wieder ein Genuss

    Verfasst von Jade 11 am 24. Dezember 2017 - 13:15.

    Schon mehrfach gekocht und immer wieder ein Genuss

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suuuper lecker 😋 habe keinen Orangensaft...

    Verfasst von Geggo0310 am 16. Dezember 2017 - 16:58.

    Suuuper lecker 😋 habe keinen Orangensaft genommen sondern einfach 200 ml Wasser mehr dazu gegeben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nach wie vor meine Lieblingskürbissuppe😌👌

    Verfasst von Düsenmixi am 13. Dezember 2017 - 21:33.

    Nach wie vor meine Lieblingskürbissuppe😌👌

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Habe noch Garnelen rein...

    Verfasst von Pelle80 am 13. Dezember 2017 - 13:48.

    Sehr lecker. Habe noch Garnelen rein gemacht...passte auch sehr gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich super lecker, man kann noch geröstete...

    Verfasst von sonnie_sunshine am 7. Dezember 2017 - 14:05.

    Wirklich super lecker, man kann noch geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Deko nehmen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • die Beste Kürbissuppe ...

    Verfasst von Sharona 2512 am 2. Dezember 2017 - 12:14.

    die Beste Kürbissuppe

    ich habe sie zwar noch nachewürzt

    sie bekommt von mir die wohl verdienten 5 Pkt

    obwohl sie 10Pkt. verdient hätte

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Susii_Laura:das ist Geschmacksache, einfach...

    Verfasst von bus am 29. November 2017 - 18:41.

    Susii_Laura:das ist Geschmacksache, einfach abschmecken und dann ggf. nachwürzen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Für mich das beste Rezept für eine Kürbissuppe...

    Verfasst von Schaf89 am 26. November 2017 - 17:55.

    Für mich das beste Rezept für eine Kürbissuppe im Thermomix!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

    Verfasst von teemodell am 17. November 2017 - 20:52.

    😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für...

    Verfasst von xxfee am 15. November 2017 - 17:28.

    Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

    Verfasst von eklysa am 6. November 2017 - 19:19.

    die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt....

    Verfasst von rosi0812 am 5. November 2017 - 21:38.

    Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt. Vielleicht lag es daran, dass ich frisch gepressten Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) genommen habe. Möglicherweise war die Suppe deshalb zu säuerlich. Schade!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super gut 👍🏻

    Verfasst von Sandner am 5. November 2017 - 19:38.

    Super gut 👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es...

    Verfasst von Mianoah am 3. November 2017 - 11:23.

    Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es bestimmt bald wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr sehr lecker!! ...

    Verfasst von esfudem am 3. November 2017 - 08:30.

    sehr sehr lecker!!

    Habe 1 Kartoffel und Kreuzkümmel statt Muskat ergänzt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker .. war heute mit frischgebackenen Bürli...

    Verfasst von Schokorosine am 2. November 2017 - 19:15.

    Lecker .. war heute mit frischgebackenen Bürli und etwas Räucherlachs unser Abendessen.
    Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder fantastisch lecker!!!

    Verfasst von Lucalla am 31. Oktober 2017 - 14:26.

    Immer wieder fantastisch lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!! wird bald wieder gemacht...

    Verfasst von Susikind84 am 30. Oktober 2017 - 18:16.

    Super lecker!!! Love wird bald wieder gemacht...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von petersmaike am 30. Oktober 2017 - 14:27.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckere Suppe, hab auch noch ein bisschen...

    Verfasst von kleopatra227 am 30. Oktober 2017 - 11:13.

    Leckere Suppe, hab auch noch ein bisschen nachgewürzt, Grundrezept ist aber wirklich toll, danke dafür tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker,...

    Verfasst von swuddel am 28. Oktober 2017 - 19:34.

    Lecker,
    habe keinen Chili genommen.
    War uns auch so scharf genug.
    Cooking 9

    STAY HUNGRY STAY FOOLISH

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die schmeckt mega lecker!!!!!...

    Verfasst von Speckmaus72 am 28. Oktober 2017 - 15:10.

    Die schmeckt mega lecker!!!!!

    Ich habe sie heute Mittag gemacht mit den Resten vom Kürbis schnitzen. Meine Familie hat sich drauf gestürzt und es blieb nichts übrig.

    Die gibt’s sicher nochmal diesen Herbst.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker auch mit Kokosmilch anstatt Sahne und...

    Verfasst von thermo-antje am 27. Oktober 2017 - 23:09.

    Sehr lecker auch mit Kokosmilch anstatt Sahne und 1Teelöffel rote Currypaste

    You only live once!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin begeistert 😍 5* für diese schmackhafte...

    Verfasst von maerliiin9 am 26. Oktober 2017 - 19:27.

    Ich bin begeistert 😍 5* für diese schmackhafte Suppe.. Hab sie noch was mit Currypulver verfeinert und etwas weniger Sahne hinzugefügt..
    Danke fürs Rezept 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker ...

    Verfasst von DanAlt am 24. Oktober 2017 - 12:24.

    Sehr, sehr lecker ... Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich liebe diese Kürbissuppe! Mein absoluter...

    Verfasst von Dana92 am 23. Oktober 2017 - 19:32.

    Ich liebe diese Kürbissuppe! Mein absoluter Favorit in Sachen Kürbissuppe!Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die gesamte Familie mag die Suppe. Besonders...

    Verfasst von nefk am 22. Oktober 2017 - 13:01.

    Die gesamte Familie mag die Suppe. tmrc_emoticons.-)Besonders schön, wenn man mit Zutaten aus dem eigenen Garten kochen kann.
    Vielleicht würde ich für den Sättigungseffekt noch ein paar Kartoffeln zugeben wenn es eine Hauptmahlzeit sein soll. Der Topf vom TM31 ist beim Pürieren schon ordentlich voll, vorsichtig, wenn man mehr Menge hat. Spritzt und färbt....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker! Da Spontanentscheidung und nicht...

    Verfasst von noele am 22. Oktober 2017 - 09:58.

    Total lecker! Da Spontanentscheidung und nicht alles im Haus musste ich etwas variieren, aber auch diese Variation hat uns sehr gut geschmeckt: Habe nur 5g Ingwer verwendet, 100g O-Saft/100g Weißwein und Cremefine statt Sahne.





    wird es wieder geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Suppe ist Mega lecker! ...

    Verfasst von melody9800 am 21. Oktober 2017 - 21:45.

    Die Suppe ist Mega lecker!
    Danke für das Rezept. Gab es mittlerweile schon öfter bei uns, weil sie wirklich gut ist.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bestes Kürbissuppenrezept, was ich bisher...

    Verfasst von Chirrot am 21. Oktober 2017 - 16:21.

    Bestes Kürbissuppenrezept, was ich bisher gefunden habe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe es ganz ohne O-Saft gemacht

    Verfasst von Ellimaus1 am 21. Oktober 2017 - 12:02.

    Sehr lecker. Ich habe es ganz ohne O-Saft gemacht tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ich hätte eine Frage: Wie viel Salz,...

    Verfasst von Susii_Laura am 21. Oktober 2017 - 09:09.

    Hallo, ich hätte eine Frage: Wie viel Salz, Pfeffer, Muskat gehört denn in die Suppe? Genaue Mengenangabe wäre hilfreich. Vielen Dank tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • SUPER LECKER!! Als Lieblingsrezept abgespeichert!!

    Verfasst von sascha95 am 20. Oktober 2017 - 16:58.

    SUPER LECKER!! Als Lieblingsrezept abgespeichert!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, hab den Orangensaft vergessen aber...

    Verfasst von Kathy1805 am 19. Oktober 2017 - 21:54.

    Super lecker, hab den Orangensaft vergessen aber schmeckt auch ohne phantastisch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Habe 100 g mehr Brüche genommen....

    Verfasst von Max28 am 18. Oktober 2017 - 20:14.

    Sehr lecker! Habe 100 g mehr Brüche genommen. Vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe die Suppe heute gemacht, Ingwer hatte ich...

    Verfasst von Katercarlo am 17. Oktober 2017 - 23:05.

    Habe die Suppe heute gemacht, Ingwer hatte ich nicht, habe dafür zwei Chilli-Schoten dazu getan und mit in Bärlauchbutter gerösteten Stückchen von Kürbissemmeln, mit Sahne dekoriert, gereicht - die Suppe ist der Oberhammer - optisch wie auch geschmacklich. Ich habe mit etwas mehr Brühe aufgefüllt, damit sie etwas flüssiger war. Vielen Dank für das Superrezept. Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker und genau das richtige für einen...

    Verfasst von claudiaf16 am 16. Oktober 2017 - 19:25.

    sehr lecker und genau das richtige für einen Herbstabend!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wo ist das Rezept? Was soll denn der Unsinn??...

    Verfasst von ankewimper am 15. Oktober 2017 - 19:43.

    Wo ist das Rezept? Was soll denn der Unsinn??
    Werde die Rezeptwelt so nicht mehr nutzen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat jemand das Rezept sonst aus dem Kopf?

    Verfasst von Schnullifrosch am 15. Oktober 2017 - 11:53.

    Hat jemand das Rezept sonst aus dem Kopf?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •