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Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer


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Zutaten

6 Portion/en

  • 800 g Hokkaido Kürbis, (in kleinen Stücken)
  • 300 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 30 g Butter
  • 1 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 200 g Orangensaft
  • 500 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
  • 200 g Sahne
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren auf das laufende Messer 5 Sec. / Stufe 5 fallen lassen. 

  2. Butter zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.

  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1-2 mitschwitzen.

  4. Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca.  15 Min. / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe1-2 weich kochen.

  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen).

  6. Dann einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen) unterrühren.

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Tipp

Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.

Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, vor allem mit frischem Ingwer. Dazu...

    Verfasst von Sanni489 am 13. Oktober 2018 - 13:13.

    Sehr lecker, vor allem mit frischem Ingwer. Dazu Garnelen und Baguette, ein Traum.

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  • Eine wirklich leckere Kürbissuppe!!!...

    Verfasst von Hotchickenleg am 12. Oktober 2018 - 14:58.

    Eine wirklich leckere Kürbissuppe!!!
    Mit dem Ingwer darin schmeckt sie einfach genial. Ich hatte allerdings keine Möhren zur Hand und habe dafür alternativ 300 g Kartoffeln (mehligkochend) genommen. Diese dann aber auch erst im 3. Schritt, mit dem Kürbis zusammen, in den TM gegeben.

    Chickenpea

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  • Leckerchen! Uns hat die Suppe gut geschmeckt....

    Verfasst von Früchtchen65 am 11. Oktober 2018 - 17:52.

    Leckerchen! Uns hat die Suppe gut geschmeckt. Wirds bestimmt bald wieder geben.
    Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • Für uns ohne Knoblauch die beste Kürbissuppe,...

    Verfasst von mopsblau am 10. Oktober 2018 - 07:43.

    Für uns ohne Knoblauch die beste Kürbissuppe, vielen Dank fürˋs Teilen des Rezeptes. Meine Familie ist begeistert.

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  • Super Süppchen!

    Verfasst von Küchenfee1234 am 7. Oktober 2018 - 17:24.

    Super Süppchen!

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  • Sehr lecker, einfach und schnell gemacht

    Verfasst von tannilein2014 am 7. Oktober 2018 - 12:39.

    Sehr lecker, einfach und schnell gemacht

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  • Ein wirklich sehr leckeres Süppchen. Wird es ganz...

    Verfasst von Glückskeks45 am 5. Oktober 2018 - 20:08.

    Ein wirklich sehr leckeres Süppchen. Wird es ganz bestimmt bald wieder geben. Statt Sahne habe ich ein Löffel saure Sahne genommen und nur 500 g Kürbisfleisch. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Das Süppchen war so perfekt in der Konsistenz!

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  • fanscher:Freunde Freunde, muss fanscher hier ganz...

    Verfasst von GrünerElf am 5. Oktober 2018 - 19:46.

    fanscher:Freunde Freunde, muss fanscher hier ganz klar trotz 1-Stern-Bewertung beistehen. Wer auch immer sich da den OSaft ausgesucht hat leidet unter akuter Geschmacksverirrung. LG

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  • Wieviel Salz und Pfeffer und Muskat????

    Verfasst von rosennicki am 4. Oktober 2018 - 14:24.

    Wieviel Salz und Pfeffer und Muskat????

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  • Uns hat sie die Suppe überhaupt nicht geschmeckt....

    Verfasst von fanscher am 4. Oktober 2018 - 13:16.

    Uns hat sie die Suppe überhaupt nicht geschmeckt. Weit entfernt vom Kürbisgeschmack. Schade. Irgendwie dominiert der O-Saft. 😰

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  • Leckerschmecker!...

    Verfasst von Neuanderfront am 30. September 2018 - 20:40.

    Leckerschmecker!

    Meine Kürbisstücke waren wohl etwas groß, so dass es 20 min kochen musste. Zum Schluß noch mit etwas Curry abgeschmeckt...

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  • Superlecker, wunderbar einfaches Rezept! Danke...

    Verfasst von Sweethearts am 23. September 2018 - 20:52.

    Superlecker, wunderbar einfaches Rezept! Danke fürs Teilen!!

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  • Sehr leckere Suppe!!!...

    Verfasst von nrw5578 am 21. September 2018 - 12:18.

    Sehr leckere Suppe!!!
    Wird auf alle Fälle wieder gemacht.

    Ich habe noch 1 Prise Vanille zugefügt und die Sahne weggelassen. Die Schärfe ist so herrlich. Stattdessen gab es 1 Creme Fraiche Häubchen.

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  • Super lecker. Bin begeistert!

    Verfasst von susilein200 am 19. September 2018 - 14:43.

    Super lecker. Bin begeistert!

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  • Sehr leckere Kürbissuppe. Auch sehr gut ohne...

    Verfasst von Andrea0512 am 19. September 2018 - 13:13.

    Sehr leckere Kürbissuppe. Auch sehr gut ohne Sahne!! Ich werde in Zukunft nur noch diese machen

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  • Mega Lecker! Kommt definitiv auf unsere „gibt es...

    Verfasst von Piratebride83 am 16. September 2018 - 20:59.

    Mega Lecker! Kommt definitiv auf unsere „gibt es häufiger“ Liste

    Thermomix - leider geil!

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  • Hat mehr als 5 Sterne verdient!

    Verfasst von Cofra79 am 13. September 2018 - 16:17.

    Hat mehr als 5 Sterne verdient! Smile

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von _Kolja_ am 9. September 2018 - 12:38.

    Super lecker!
    Die Rezeptur darf ich nicht mehr vergessen Smile

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  • Sehr fein!😍

    Verfasst von stefaniebaumann1@gmx.net am 6. September 2018 - 21:18.

    Sehr fein!😍

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  • Sehr, sehr gut! Lasse den Ingwer immer weg

    Verfasst von elaela am 4. September 2018 - 10:34.

    Sehr, sehr gut! Lasse den Ingwer immer weg

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  • Super lecker!!

    Verfasst von irmi holzhauser am 2. September 2018 - 20:13.

    Super lecker!!

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  • Sehr sehr lecker!

    Verfasst von Pipilo am 30. August 2018 - 16:59.

    Sehr sehr lecker!

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  • Meeega lecker. Apfelsaft statt Orangensaft,...

    Verfasst von Pastafrutta am 28. August 2018 - 20:39.

    Meeega lecker. Apfelsaft statt Orangensaft, Kokosmilch statt Sahne. Wir machen die Suppe bestimmt bald wieder.

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  • wir sind begeistert! Haben den Ingwer+Orangensaft...

    Verfasst von BullyNino am 17. August 2018 - 13:26.

    wir sind begeistert! Haben den Ingwer+Orangensaft mutig weggelassen, Cayenne Pfeffer statt Chili und Kokosmilch statt Sahne genommen. Super leckeres Rezept!

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  • Ich bin im Suppen-Himmel!!! Sehr lecker!

    Verfasst von Ms Good Food am 23. Mai 2018 - 20:11.

    Ich bin im Suppen-Himmel!!! Sehr lecker!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Küchenfee-Mum am 6. März 2018 - 21:22.

    Sehr lecker!

    Etwas weniger Ingwer und mehlige Kartoffeln ergänzt - Prima!

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  • Meine absolute Lieblingssuppe

    Verfasst von Manuhflr am 26. Februar 2018 - 17:25.

    Meine absolute Lieblingssuppe

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  • Die Punkte

    Verfasst von marjellchen45 am 7. Februar 2018 - 07:10.

    Die Punkte

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  • Seeehr lecker. Ich hab keine andere mehr gekocht....

    Verfasst von marjellchen45 am 7. Februar 2018 - 07:09.

    Seeehr lecker. Ich hab keine andere mehr gekocht.

    liebe Grüße

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  • Super lecker. Ich habe mich mit diesem Rezept das...

    Verfasst von Julia.Reisdorf am 7. Februar 2018 - 04:08.

    Super lecker. Ich habe mich mit diesem Rezept das erste Mal an eine Kürbissuppe gemacht. Morgen Abend wird es sie wieder geben, mit einer Scheibe selbst gemachtem Brot - himmlisch. Ich freue mich jetzt schon. Habe das Rezept auch weiter gegeben und dort wird es sogar noch öfter gemacht, als bei uns 😊

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  • Super lecker....

    Verfasst von ES4435 am 31. Januar 2018 - 21:27.

    Super lecker.
    ohne Ingwer und O-Saft
    mit etwas Sahne plus Kokosmilch
    evtl problematisch, dass Karooten nicht komplett perürrt werden können es bleiben ganz kleine Stückchen - mal sehen obs die Kinder essen

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  • Hier ein Verarbeitungstipp: Kürbis zum einfachen...

    Verfasst von Rührmaus am 18. Januar 2018 - 08:22.

    Hier ein Verarbeitungstipp: Kürbis zum einfachen Schneiden 20-30 min bei 150 Grad in den Ofen, danach lässt er sich super einfach zerteilen

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  • Die Suppe ist total lecker geworden! Angenehme...

    Verfasst von KatrinBuchecker am 18. Januar 2018 - 06:30.

    Die Suppe ist total lecker geworden! Angenehme Schärfe und sehr cremig.
    Ich hab zum Schluss keine Sahne mehr dazugegeben und sie schmeckte trotzdem toll!

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  • Ich habe Ananassaft benutzt, und dazu eine Dose...

    Verfasst von Superchef am 15. Januar 2018 - 13:19.

    Ich habe Ananassaft benutzt, und dazu eine Dose Kokosmilch. Die Suppe war trotzdem sehr dickflüßig.

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  • Super lecker, Dankeschön für das Rezept.

    Verfasst von J.G am 5. Januar 2018 - 12:49.

    Super lecker, Dankeschön für das Rezept.

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  • Schon mehrfach gekocht und immer wieder ein Genuss

    Verfasst von Jade 11 am 24. Dezember 2017 - 13:15.

    Schon mehrfach gekocht und immer wieder ein Genuss

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  • Suuuper lecker 😋 habe keinen Orangensaft...

    Verfasst von Geggo0310 am 16. Dezember 2017 - 16:58.

    Suuuper lecker 😋 habe keinen Orangensaft genommen sondern einfach 200 ml Wasser mehr dazu gegeben

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  • Nach wie vor meine Lieblingskürbissuppe😌👌

    Verfasst von Düsenmixi am 13. Dezember 2017 - 21:33.

    Nach wie vor meine Lieblingskürbissuppe😌👌

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  • Sehr lecker. Habe noch Garnelen rein...

    Verfasst von Pelle80 am 13. Dezember 2017 - 13:48.

    Sehr lecker. Habe noch Garnelen rein gemacht...passte auch sehr gut.

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  • Wirklich super lecker, man kann noch geröstete...

    Verfasst von sonnie_sunshine am 7. Dezember 2017 - 14:05.

    Wirklich super lecker, man kann noch geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Deko nehmen.

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  • die Beste Kürbissuppe ...

    Verfasst von Sharona 2512 am 2. Dezember 2017 - 12:14.

    die Beste Kürbissuppe

    ich habe sie zwar noch nachewürzt

    sie bekommt von mir die wohl verdienten 5 Pkt

    obwohl sie 10Pkt. verdient hätte

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  • Susii_Laura:das ist Geschmacksache, einfach...

    Verfasst von bus am 29. November 2017 - 18:41.

    Susii_Laura:das ist Geschmacksache, einfach abschmecken und dann ggf. nachwürzen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Für mich das beste Rezept für eine Kürbissuppe...

    Verfasst von Schaf89 am 26. November 2017 - 17:55.

    Für mich das beste Rezept für eine Kürbissuppe im Thermomix!

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  • 😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

    Verfasst von teemodell am 17. November 2017 - 20:52.

    😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

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  • Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für...

    Verfasst von xxfee am 15. November 2017 - 17:28.

    Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

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  • die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

    Verfasst von eklysa am 6. November 2017 - 19:19.

    die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

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  • Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt....

    Verfasst von rosi0812 am 5. November 2017 - 21:38.

    Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt. Vielleicht lag es daran, dass ich frisch gepressten Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) genommen habe. Möglicherweise war die Suppe deshalb zu säuerlich. Schade!

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  • Super gut 👍🏻

    Verfasst von Sandner am 5. November 2017 - 19:38.

    Super gut 👍🏻

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  • Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es...

    Verfasst von Mianoah am 3. November 2017 - 11:23.

    Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es bestimmt bald wieder!

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  • sehr sehr lecker!! ...

    Verfasst von esfudem am 3. November 2017 - 08:30.

    sehr sehr lecker!!

    Habe 1 Kartoffel und Kreuzkümmel statt Muskat ergänzt

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