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Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer


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Zutaten

6 Portion/en

  • 800 g Hokkaido Kürbis, (in kleinen Stücken)
  • 300 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 30 g Butter
  • 1 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 200 g Orangensaft
  • 500 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
  • 200 g Sahne
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren auf das laufende Messer 5 Sec. / Stufe 5 fallen lassen. 

  2. Butter zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.

  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1-2 mitschwitzen.

  4. Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca.  15 Min. / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe1-2 weich kochen.

  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen).

  6. Dann einen Becher Sahne zugeben und etwa 10 Sec. / Stufe 8 (langsam höher drehen) unterrühren.

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Tipp

Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.

Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

    Verfasst von teemodell am 17. November 2017 - 20:52.

    😍😍😍😍leçker🌟🌟🌟

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  • Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für...

    Verfasst von xxfee am 15. November 2017 - 17:28.

    Super lecker, einfach gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

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  • die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

    Verfasst von eklysa am 6. November 2017 - 19:19.

    die erste Kürbissuppe die mir geschmeckt hat

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  • Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt....

    Verfasst von rosi0812 am 5. November 2017 - 21:38.

    Uns hat sie leider gar nicht geschmeckt. Vielleicht lag es daran, dass ich frisch gepressten Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) genommen habe. Möglicherweise war die Suppe deshalb zu säuerlich. Schade!

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  • Super gut 👍🏻

    Verfasst von Sandner am 5. November 2017 - 19:38.

    Super gut 👍🏻

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  • Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es...

    Verfasst von Mianoah am 3. November 2017 - 11:23.

    Sehr lecker! Hat allen gut geschmeckt, gibt es bestimmt bald wieder!

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  • sehr sehr lecker!! ...

    Verfasst von esfudem am 3. November 2017 - 08:30.

    sehr sehr lecker!!

    Habe 1 Kartoffel und Kreuzkümmel statt Muskat ergänzt

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  • Lecker .. war heute mit frischgebackenen Bürli...

    Verfasst von Schokorosine am 2. November 2017 - 19:15.

    Lecker .. war heute mit frischgebackenen Bürli und etwas Räucherlachs unser Abendessen.
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Immer wieder fantastisch lecker!!!

    Verfasst von Lucalla am 31. Oktober 2017 - 14:26.

    Immer wieder fantastisch lecker!!!

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  • Super lecker!!! wird bald wieder gemacht...

    Verfasst von Susikind84 am 30. Oktober 2017 - 18:16.

    Super lecker!!! Love wird bald wieder gemacht...

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  • Sehr lecker

    Verfasst von petersmaike am 30. Oktober 2017 - 14:27.

    Sehr lecker

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  • Leckere Suppe, hab auch noch ein bisschen...

    Verfasst von kleopatra227 am 30. Oktober 2017 - 11:13.

    Leckere Suppe, hab auch noch ein bisschen nachgewürzt, Grundrezept ist aber wirklich toll, danke dafür tmrc_emoticons.)

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  • Lecker,...

    Verfasst von swuddel am 28. Oktober 2017 - 19:34.

    Lecker,
    habe keinen Chili genommen.
    War uns auch so scharf genug.
    Cooking 9

    STAY HUNGRY STAY FOOLISH

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  • Die schmeckt mega lecker!!!!!...

    Verfasst von Speckmaus72 am 28. Oktober 2017 - 15:10.

    Die schmeckt mega lecker!!!!!

    Ich habe sie heute Mittag gemacht mit den Resten vom Kürbis schnitzen. Meine Familie hat sich drauf gestürzt und es blieb nichts übrig.

    Die gibt’s sicher nochmal diesen Herbst.

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  • Sehr lecker auch mit Kokosmilch anstatt Sahne und...

    Verfasst von thermo-antje am 27. Oktober 2017 - 23:09.

    Sehr lecker auch mit Kokosmilch anstatt Sahne und 1Teelöffel rote Currypaste

    You only live once!

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  • Ich bin begeistert 😍 5* für diese schmackhafte...

    Verfasst von maerliiin9 am 26. Oktober 2017 - 19:27.

    Ich bin begeistert 😍 5* für diese schmackhafte Suppe.. Hab sie noch was mit Currypulver verfeinert und etwas weniger Sahne hinzugefügt..
    Danke fürs Rezept 😊

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  • Sehr, sehr lecker ...

    Verfasst von DanAlt am 24. Oktober 2017 - 12:24.

    Sehr, sehr lecker ... Smile

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  • Ich liebe diese Kürbissuppe! Mein absoluter...

    Verfasst von Dana92 am 23. Oktober 2017 - 19:32.

    Ich liebe diese Kürbissuppe! Mein absoluter Favorit in Sachen Kürbissuppe!Smile

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  • Die gesamte Familie mag die Suppe. Besonders...

    Verfasst von nefk am 22. Oktober 2017 - 13:01.

    Die gesamte Familie mag die Suppe. tmrc_emoticons.-)Besonders schön, wenn man mit Zutaten aus dem eigenen Garten kochen kann.
    Vielleicht würde ich für den Sättigungseffekt noch ein paar Kartoffeln zugeben wenn es eine Hauptmahlzeit sein soll. Der Topf vom TM31 ist beim Pürieren schon ordentlich voll, vorsichtig, wenn man mehr Menge hat. Spritzt und färbt....

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  • Total lecker! Da Spontanentscheidung und nicht...

    Verfasst von noele am 22. Oktober 2017 - 09:58.

    Total lecker! Da Spontanentscheidung und nicht alles im Haus musste ich etwas variieren, aber auch diese Variation hat uns sehr gut geschmeckt: Habe nur 5g Ingwer verwendet, 100g O-Saft/100g Weißwein und Cremefine statt Sahne.





    wird es wieder geben!

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  • Die Suppe ist Mega lecker! ...

    Verfasst von melody9800 am 21. Oktober 2017 - 21:45.

    Die Suppe ist Mega lecker!
    Danke für das Rezept. Gab es mittlerweile schon öfter bei uns, weil sie wirklich gut ist.

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  • Bestes Kürbissuppenrezept, was ich bisher...

    Verfasst von Chirrot am 21. Oktober 2017 - 16:21.

    Bestes Kürbissuppenrezept, was ich bisher gefunden habe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe es ganz ohne O-Saft gemacht

    Verfasst von Ellimaus1 am 21. Oktober 2017 - 12:02.

    Sehr lecker. Ich habe es ganz ohne O-Saft gemacht tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ich hätte eine Frage: Wie viel Salz,...

    Verfasst von Susii_Laura am 21. Oktober 2017 - 09:09.

    Hallo, ich hätte eine Frage: Wie viel Salz, Pfeffer, Muskat gehört denn in die Suppe? Genaue Mengenangabe wäre hilfreich. Vielen Dank tmrc_emoticons.)

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  • SUPER LECKER!! Als Lieblingsrezept abgespeichert!!

    Verfasst von sascha95 am 20. Oktober 2017 - 16:58.

    SUPER LECKER!! Als Lieblingsrezept abgespeichert!!

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  • Super lecker, hab den Orangensaft vergessen aber...

    Verfasst von Kathy1805 am 19. Oktober 2017 - 21:54.

    Super lecker, hab den Orangensaft vergessen aber schmeckt auch ohne phantastisch.

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  • Sehr lecker! Habe 100 g mehr Brüche genommen....

    Verfasst von Max28 am 18. Oktober 2017 - 20:14.

    Sehr lecker! Habe 100 g mehr Brüche genommen. Vielen Dank für das Rezept

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  • Habe die Suppe heute gemacht, Ingwer hatte ich...

    Verfasst von Katercarlo am 17. Oktober 2017 - 23:05.

    Habe die Suppe heute gemacht, Ingwer hatte ich nicht, habe dafür zwei Chilli-Schoten dazu getan und mit in Bärlauchbutter gerösteten Stückchen von Kürbissemmeln, mit Sahne dekoriert, gereicht - die Suppe ist der Oberhammer - optisch wie auch geschmacklich. Ich habe mit etwas mehr Brühe aufgefüllt, damit sie etwas flüssiger war. Vielen Dank für das Superrezept. Love

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  • sehr lecker und genau das richtige für einen...

    Verfasst von claudiaf16 am 16. Oktober 2017 - 19:25.

    sehr lecker und genau das richtige für einen Herbstabend!

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  • Wo ist das Rezept? Was soll denn der Unsinn??...

    Verfasst von ankewimper am 15. Oktober 2017 - 19:43.

    Wo ist das Rezept? Was soll denn der Unsinn??
    Werde die Rezeptwelt so nicht mehr nutzen.

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  • Hat jemand das Rezept sonst aus dem Kopf?

    Verfasst von Schnullifrosch am 15. Oktober 2017 - 11:53.

    Hat jemand das Rezept sonst aus dem Kopf?

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  • ...

    Verfasst von baileys3 am 15. Oktober 2017 - 11:32.

    ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Warum kAnn ich das Rezept nicht sehen, das ist...

    Verfasst von Rita86 am 15. Oktober 2017 - 11:10.

    Warum kAnn ich das Rezept nicht sehen, das ist wirklich eine komische Änderung

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  • Die Suppe war echt super 👍. Sogar meinem Mann...

    Verfasst von An4ik_89 am 15. Oktober 2017 - 09:03.

    Die Suppe war echt super 👍. Sogar meinem Mann hat es geschmeckt, obwohl er nicht so der Kürbisfreund ist.

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  • Super geschmeckt und Sterne dagelassen

    Verfasst von Valetta am 14. Oktober 2017 - 20:53.

    Super geschmeckt und Sterne dagelassen Smile

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  • Leider war die Suppe nicht ganz mein Geschmack....

    Verfasst von Rosy-Bee am 13. Oktober 2017 - 15:50.

    Leider war die Suppe nicht ganz mein Geschmack.
    Ich hatte das Gefühl das der Orangensaft leicht dominiert. Ingwer passt aber super dazu!
    Meinem Mann hingegen hat er gut geschmeckt.

    KürbissuppeKürbissuppe

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  • So schmeckt der Herbst!...

    Verfasst von nimahe am 13. Oktober 2017 - 13:59.

    So schmeckt der Herbst!

    Die beste Kürbissuppe, die ich bisher gekocht und gegessen habe!!!

    Habe 2 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 3 Prisen Muskat genommen.

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  • Super lecker.....

    Verfasst von Herms am 10. Oktober 2017 - 15:35.

    Super lecker..

    Die Suppe hat allen hier lecker geschmeckt und wird direkt wieder gekocht 👍🏻

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  • Einfach Lecker!!...

    Verfasst von floemix am 9. Oktober 2017 - 13:08.

    Einfach Lecker!!Smile

    Schon oft gekocht und super lecker 😋 heute nur ohne Thermomix da ich die Menge
    vervierfacht habe. Klappt auch gut im großen Kochtopf.
    Falls Sie jemandem zu dickflüssig ist ,man kann sie gut verdünnen und das Würzen
    bzw die Schärfe können wir ja alle nach unserem Geschmack machen 😉
    Mengenangaben sind dafür nicht nötig.

    Floemix

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  • Habe diese Kürbissuppe meinem Mann zu Liebe...

    Verfasst von Hans101229 am 8. Oktober 2017 - 19:02.

    Habe diese Kürbissuppe meinem Mann zu Liebe gekocht. Er schwärmte immer von einer Kürbissuppe. Bin total begeistert, genau wie mein Mann. Sehr lecker und sehr sättigend.

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  • Sensationell leckere Kürbissuppe. Habe sie gerade...

    Verfasst von Zahnfee1704 am 7. Oktober 2017 - 15:19.

    Sensationell leckere Kürbissuppe. Habe sie gerade für heute Abend vorbereitet. Meine Familie wird begeistert sein!! Danke für das tolle Rezepttmrc_emoticons.-)

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  • Sehr leckere Suppe, wie beschrieben zubereitet,...

    Verfasst von bineM am 6. Oktober 2017 - 12:20.

    Sehr leckere Suppe, wie beschrieben zubereitet, jedoch auch 1 gehäuften TL Curry und Zucker dazugegeben.

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  • 1. mal etwas mit Kürbis gemacht, aber bestimmt...

    Verfasst von carrie.bradshaw am 3. Oktober 2017 - 18:38.

    1. mal etwas mit Kürbis gemacht, aber bestimmt nicht zum letzten Mal.
    sehr sehr lecker🖒

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von AJFrancoforte am 2. Oktober 2017 - 10:30.

    Sehr lecker,

    das wird es öfter geben. Die Kinder haben ebenfalls gut mitgelöffelt. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Sehr gut, ich habe frische Curcumawurzel...

    Verfasst von Taiyola am 30. September 2017 - 14:20.

    Sehr gut, ich habe frische Curcumawurzel dazugetan, da ich keinen Ingwer zuhause hatte

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt sehr gut und ist leicht zu zubereiten....

    Verfasst von Schmitt Petra am 29. September 2017 - 19:15.

    Schmeckt sehr gut und ist leicht zu zubereiten.

    Vielen Dank fürs Einstellen.
    Petra

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  • Wirklich sehr sehr lecker. Wird es wieder geben....

    Verfasst von Housebabe am 28. September 2017 - 12:32.

    Wirklich sehr sehr lecker. Wird es wieder geben. Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die beste Kürbissuppe, die ich jemals hatte Hab...

    Verfasst von Düsenmixi am 27. September 2017 - 18:16.

    Die beste Kürbissuppe, die ich jemals hatte tmrc_emoticons.-) Hab das Rezept direkt abgespeichert, vielen Dank!!Smile

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  • Gestern gemacht und einfach lecker !...

    Verfasst von sportascia am 27. September 2017 - 16:55.

    Gestern gemacht und einfach lecker !
    Habe noch Kräuterfrischkse untergemischt.

    Smilegrrr..bekomme keine Sterne - volle Punktzahl !!!

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  • Leckere Suppe. Der Topf war sehr voll und ich habe...

    Verfasst von cilahoff am 27. September 2017 - 11:31.

    Leckere Suppe. Der Topf war sehr voll und ich habe in zwei Portionen püriert. Sahne auch gut mit Kokosmilch ersetzbar.

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