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Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer


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Zutaten

3 Portion/en

Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer

  • 1/2 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Ingwer, frisch
  • 1/2 rote Chilischote, (ersatzweise Cayennepfeffer)
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 15 g Butter
  • 400 g Hokkaido Kürbis, in kleinen Stücken
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 100 g Orangensaft
  • 250 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe (je nach eigenem Geschmack))
  • 100 g Sahne
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
  3. Den Kürbis zugeben und 5 Min./Varoma / Counter-clockwise operation/Stufe 1 mitschwitzen.
  4. Gewürze zugeben und mit Orangensaft und der Brühe auffüllen und ca. 15 Min./100°C/ Counter-clockwise operation/Stufe 2 weich kochen.
  5. Anschließend alles pürieren - etwa 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend.
  6. Dann Sahne zugeben und etwa 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Suppe etwas feiner mag - passiert die Suppe nach dem ersten Pürrieren durch ein Sieb, gibt dann die Sahne und ggf. mehr Flüssigkeit (Brühe) zu.

Wir servieren die Suppe gerne mit einer gebratenen Jacobsmuschel oder gebratenen Garnelen (als Spieß benutze ich dann Zitronengras).

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super, lecker! Habe ich in mein Standardrepertoire...

    Verfasst von yhaberko am 6. Dezember 2019 - 15:19.

    Super, lecker! Habe ich in mein Standardrepertoire aufgenommen!

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  • Fand sie ganz gut hatte aber auch schon...

    Verfasst von geesabse am 5. Dezember 2019 - 21:29.

    Fand sie ganz gut hatte aber auch schon bessere...musste noch ordentlich nachwürzen.

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  • Ich bin begeistert ! Das ist wirklich die...

    Verfasst von InGra-24 am 30. Oktober 2019 - 06:41.

    Ich bin begeistert ! Das ist wirklich die weltbeste Kürbissuppe . Sogar mein Sohn mag sie... 😉😍
    Vielen Dank für das grandiose Rezept .

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  • Sehr lecker 😋 mache sie immer gerne . Statt...

    Verfasst von MamaNika am 21. Oktober 2019 - 12:49.

    Sehr lecker 😋 mache sie immer gerne . Statt Sahne Kokosmilch tmrc_emoticons.-) sonst alles so wie im Rezept beschrieben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, danke

    Verfasst von CvB.33 am 20. Oktober 2019 - 19:10.

    Sehr lecker, danke

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  • Was bedeutet /b in Klammer?

    Verfasst von engel1112 am 18. Oktober 2019 - 17:22.

    Was bedeutet /b in Klammer?

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  • fabiotimo: mit Schale!

    Verfasst von Sarah.Marina88x am 16. Oktober 2019 - 18:37.

    fabiotimo: mit Schale!

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  • Super Rezept. Habe die Suppe gestern mit...

    Verfasst von Kikaninchen87 am 16. Oktober 2019 - 06:50.

    Super Rezept. Habe die Suppe gestern mit Kokosmilch gemacht. Leider war es nicht der Geschmack meiner Kinder Sad
    Das nächste mal also mit Sahne.
    Danke für das Rezept.

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  • Hallo hab's grade gemacht. Weltbeste Suppe trifft...

    Verfasst von fabiotimo am 15. Oktober 2019 - 17:37.

    Hallo hab's grade gemacht. Weltbeste Suppe trifft zu. Wollte fünf Sterne geben, hat er mir nicht angenommenLove

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  • Hallo ihr Lieben, wollte nur einmal fragen , ob...

    Verfasst von fabiotimo am 15. Oktober 2019 - 16:10.

    Hallo ihr Lieben, wollte nur einmal fragen , ob ihr den Kürbis mit oder ohne Schale verwendet? Vielen dank für eure Antworten

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  • Hab die Suppe eben gemacht mit weniger...

    Verfasst von IngaReichert am 14. Oktober 2019 - 00:01.

    Hab die Suppe eben gemacht mit weniger Orangensaft, wie die Vorredner es meinten, und ich muss sagen: Mit meinen scharfen Chilis war sie durchaus scharf, aber dennoch hat der Pepp gefehlt. Fand sie auch ZU cremig für eine Suppe. Naja hatte die Sahne aber auch durch saure Sahne ersetzt. Außerdem würde ich mir wünschen, dass im Rezept stehen würde, dass man den Kürbis darin auch zerkleinern kann anstatt mühselig mit dem Messer. Alles in allem hat mich die Suppe leider nicht vom Hocker gehaut, da kenne ich bessere Rezepte. Trotzdem danke.

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  • Unsere Lieblings-Kürbis-Suppe.....gerne auch mit...

    Verfasst von Kiwis am 12. Oktober 2019 - 17:27.

    Unsere Lieblings-Kürbis-Suppe.....gerne auch mit mehr Chili !

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  • Total lecker! Ich hab den O-Saft durch 3 ganze...

    Verfasst von kerstda am 11. Oktober 2019 - 13:32.

    Total lecker! Ich hab den O-Saft durch 3 ganze Orangen ersetzt und Sahne durch Kokosmilch...Smile

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  • Sehr gute Suppe mit fruchtiger Note!

    Verfasst von laselu0311 am 9. Oktober 2019 - 09:58.

    Sehr gute Suppe mit fruchtiger Note!

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  • hat gut geschmeckt...

    Verfasst von adriela am 5. Oktober 2019 - 15:25.

    hat gut geschmeckt
    Die Zubereitung der Suppe fand ich etwas kompliziert, da gibt es einfachere Methoden.
    Mein Mixtopf (TM31) war randvoll, da hätte nicht mehr hineingepasst.

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  • Hmmmmmm. Hab die Sahne weggelassen. Sehr lecker.

    Verfasst von JaMa am 5. Oktober 2019 - 14:59.

    HmmmmmmSmile. Hab die Sahne weggelassen. Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Danke für das tolle Rezept !

    Verfasst von alberto23 am 5. Oktober 2019 - 07:53.

    Sehr lecker. Danke für das tolle Rezept !Closed lidSmile

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  • Habe die Suppe eben gekocht. Statt Sahne habe ich...

    Verfasst von gretanico am 3. Oktober 2019 - 11:51.

    Habe die Suppe eben gekocht. Statt Sahne habe ich Creme.... zum Kochen genommnen.
    Superlecker.

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  • Schmeckt sehr lecker, habe die Suppe schon öfters...

    Verfasst von garesa am 3. Oktober 2019 - 11:08.

    Schmeckt sehr lecker, habe die Suppe schon öfters gemacht. Smile

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  • Super lecker....

    Verfasst von nette30 am 1. Oktober 2019 - 14:06.

    Super lecker.
    Ich habe noch Kürbiskerne und Brötchen geröstet.Smile

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  • Junika:geht prima!

    Verfasst von Mirteline85 am 30. September 2019 - 20:31.

    Junika:geht prima!

    Let love be the reason you breathe!

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  • super lecker die Suppe

    Verfasst von engel1112 am 30. September 2019 - 18:58.

    super lecker die Suppe

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  • Schmeckt sehr gut.

    Verfasst von Lizzi86 am 29. September 2019 - 20:25.

    Schmeckt sehr gut.

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  • Wir haben die Suppe schon oft gemacht. Den Kindern...

    Verfasst von AJFrancoforte am 29. September 2019 - 19:01.

    Wir haben die Suppe schon oft gemacht. Den Kindern schmeckt es auch super. Heute mit frisch gepressten Orangensaft, da ich vergessen hatte welchen zu kaufen. Noch einen Kick frischer. Ich friere Reste immer ein, das klappt auch prima.

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  • Superlecker! Danke für's Einstellen!

    Verfasst von Peppsie am 27. September 2019 - 17:24.

    Superlecker! Danke für's Einstellen!

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  • hallo, lässt sich die suppe auch einen tag im...

    Verfasst von Junika am 27. September 2019 - 13:27.

    hallo, lässt sich die suppe auch einen tag im voraus gut kochen oder ist sie dann von der konsistenz her nicht mehr gut?

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  • Die weltbeste Kürbissuppe - mehr gibt es dazu...

    Verfasst von sandra-s am 25. September 2019 - 17:10.

    Die weltbeste Kürbissuppe - mehr gibt es dazu nicht zu sagen Love

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe Chiliflocken...

    Verfasst von schluempfchen am 25. September 2019 - 15:43.

    Smile Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe Chiliflocken statt Chilischoten und zusätzlich 3 Kartoffeln und einen halben Becher Schmand (dafür nur 1/2 Becher Sahne) genommen. Wird es bestimmt öfter geben.

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  • Super lecker....habe auch etwas Kokosmilch dazu...

    Verfasst von schnutzi05 am 20. September 2019 - 21:23.

    Super lecker....habe auch etwas Kokosmilch dazu getan. DankeSmile

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  • Die Suppe schmeckt ausgezeichnet. Da ich keinen...

    Verfasst von Sigrunn am 20. September 2019 - 14:37.

    Die Suppe schmeckt ausgezeichnet. Da ich keinen Ingwer mag, habe ich ordentlich mit Cayennepfeffer gewürzt. LECKER!

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  • Habe die Suppe heute ausprobiert, schmeckt sehr...

    Verfasst von birgithex am 19. September 2019 - 18:23.

    Habe die Suppe heute ausprobiert, schmeckt sehr lecker, gleich gespeichert

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  • Super lecker die Kürbissuppe. Ich habe den...

    Verfasst von JulchenB am 19. September 2019 - 18:18.

    Super lecker die Kürbissuppe. Ich habe den Kürbis vor dem Kochen zerkleinert, werde die Suppe beim nächsten Mal evtl. 5 Minuten länger kochen lassen.

    Vielen Dank für das RezeptSmile

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  • hab noch eine kleine Knolle rote Bete dazu...

    Verfasst von momi_bs am 19. September 2019 - 14:11.

    hab noch eine kleine Knolle rote Bete dazu gegeben. Die Suppe wird dann noch ein wenig kräftiger orange. hab den O-Saft durch Kokosmilch ersetzt und die 200 ml Sahne weggelassen. Zum Schluss noch einen Schuss Kürbisöl, geröstete Kürbiskerne und ein Kleks Sahne/Frischkäse auf die Suppe. Ein Gaumen und Augenschmaus! Smile

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  • Hallo, wir sind eigentlich keine Fans von...

    Verfasst von koenigin am 19. September 2019 - 12:17.

    Hallo, wir sind eigentlich keine Fans von Kürbisgerichten, haben aber gestern diese Suppe probiert und sie verdient den Zusatz "weltbeste" zu recht.
    Danke für die Kürbis - Erfahrung.

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  • Super lecker und einfach zuzubereiten.

    Verfasst von wasgibtes am 18. September 2019 - 22:57.

    Super lecker und einfach zuzubereiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach köstlich........

    Verfasst von Erdnuss22102002 am 17. September 2019 - 21:38.

    Einfach köstlich.....
    Schnell gemacht, schnell aufgegegessen und ganz schnell unter meinen Rezepten abgespeichert.
    Vielen Dank für das leckere Rezept Smile

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  • Wirklich lecker. Ich habe noch etwas Kurkuma und...

    Verfasst von Tina56 am 16. September 2019 - 18:41.

    Wirklich lecker. Ich habe noch etwas Kurkuma und Curry untergemischt und dann mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl serviert.

    Tina

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  • Glückwunsch, gestern habe ich sie noch gemacht....

    Verfasst von Annette B. am 16. September 2019 - 16:54.

    SmileGlückwunsch, gestern habe ich sie noch gemacht. Alle fünf Sterne...

    Viele Grüße Annette.B

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  • Super leckeres Rezept. Ich habe allerdings den...

    Verfasst von SarahFlip am 16. September 2019 - 10:03.

    Super leckeres Rezept. Ich habe allerdings den Ingwer weg gelassen da ich ihn nicht ausstehen kann. TOP und toll erklärt.

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  • Suuuper lecker,habe den Ingwer weggelassen mögen...

    Verfasst von DaniThermi am 15. September 2019 - 19:02.

    Suuuper lecker,habe den Ingwer weggelassen mögen wir nich so,aber das tut der Suppe keinen Abbruch ist trotzdem sehr leckerSmile

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Belana481 am 15. September 2019 - 09:33.

    Sehr lecker 😋

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  • Ganz prima. Hat uns bestens geschmeckt. Bei...

    Verfasst von Singvogel am 14. September 2019 - 18:14.

    Ganz prima. Hat uns bestens geschmeckt. Bei Rezepten mit solchen Bezeichnungen wie "weltbeste" bin ich immer sehr skeptisch. Aber die Kommentare sprachen auch für sich und ich muss sagen, sie ist nicht nur prima. Sie ist sensationell lecker. Wir sind begeistert.

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  • ...absolut lecker, die beste Kürbissuppe!!!

    Verfasst von 03susi03 am 12. September 2019 - 10:51.

    ...absolut lecker, die beste Kürbissuppe!!!

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  • Sehr, sehr, sehr lecker! Der Ingwer passt perfekt...

    Verfasst von Bella_2711 am 10. September 2019 - 19:11.

    Sehr, sehr, sehr lecker! Der Ingwer passt perfekt und die Mengenangaben sind genau richtig.

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  • Jedes Jahr wieder ein Genuss. Ich brate immer noch...

    Verfasst von Michaela311 am 8. September 2019 - 19:39.

    Jedes Jahr wieder ein Genuss. Ich brate immer noch Weißbrotwürfel in Butter an und gebe sie als Topping oben drauf. Perfekt.

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  • Wirklich weltbeste Kürbissuppe ...

    Verfasst von emartina am 6. September 2019 - 14:41.

    Wirklich weltbeste Kürbissuppe
    Könnten uns reinlegen 😅
    Würde noch einen Stern extra geben wenn ich könnte

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  • Immer wieder super. Vielen Dank fürs Einstellen!

    Verfasst von Anjakerstin am 31. August 2019 - 18:58.

    Immer wieder super. Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von blütensonne am 25. März 2019 - 12:37.

    sehr lecker und schnell gemachtSmile

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  • Sehr lecker. Wird es ganz sicher wieder geben.

    Verfasst von Tallula63 am 25. Februar 2019 - 19:10.

    Sehr lecker. Wird es ganz sicher wieder geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder gerne gekocht, sehr lecker und...

    Verfasst von carpe diem.de am 8. Februar 2019 - 05:20.

    Immer wieder gerne gekocht, sehr lecker und edel👍

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